Шарлотка з хлібом і духмяними яблуками, рецепт якої простий і зрозумілий, користується особливою популярністю у сучасних домогосподарок. Страва виглядає простим, але при цьому є дуже смачним і оригінальним, тому готується часто в кожній родині.
Самим відомим рецептом і варіантом шарлотки завжди був той, що мав на увазі додавання батона. Шарлотка відрізняється приємною і досить ніжною структурою, а також вишуканим ароматом яблук. Основне завдання – правильно підібрати і підготувати інгредієнти. Якщо з яблуками все ясно, то яким же повинен бути батон або інший підібраний хліб?
Вибираємо основний інгредієнт
Якщо ви вирішили приготувати рецепт шарлотки з хлібом і яблуками, треба правильно підібрати хліб.
Не варто використовувати для приготування пирога нарізану вату в пакетиках, на яких пишуть, що це спеціальний хліб для сендвічів. Саме цей продукт не псується – чи можна назвати його хлібом?
Варто вибрати для додавання в рецепт саме білий хліб. Шарлотка з хліба – улюблені ласощі дітей, тому і продукти повинні бути якісними. З яблуками аналогічна історія, тому краще віддати перевагу домашнім.
Щоб зробити пиріг на основі білого хліба, візьміть вчорашній батон. В рецепт піде тільки м’якоть, тому кірки можна сміливо зрізати. М’якуш нарізайте невеликими шматочками товщиною в 1 см. Чим соковитіше ваші яблука, тим і товщі повинні бути шматочки білого хліба.
Виникає і таке запитання: чим краще змочувати батон? Рецепт передбачає різні варіанти. Багато хто віддає перевагу звичайній холодній воді з невеликою кількістю цукру або міцного чаю. У другому випадку краще взяти чай з якимось цікавим ароматом – віддайте перевагу загадковим ноток бергамоту або ж лимона. Але все повинно бути наближене до натурального – починаючи від вибору білого хліба, закінчуючи рідиною для вимочування.
Однак кожен такий рецепт шарлотки не має особливих обмежень, тому ви можете пофантазувати і додати оригінальності смаку.
Хороший і затребуваний варіант – наполягати молоко або вершки на спеціях: ваніль, кардамон, кориця, гвоздика. Опустіть шматочки батона в таку цікаву комбінацію або ж окремий інгредієнт. Все залежить від того, який рецепт хочете втілити в життя.
Якщо ви віддали перевагу свіжому батону, можна нічим не змочувати. Вам буде досить змастити шматочки білого хліба вершковим маслом з тієї сторони, що стосується форми.
Приготування шарлотки
Інгредієнти, які знадобляться, щоб приготувати простий, але смачний рецепт шарлотки:
- яблука – 1 кг;
- білий хліб – 600 грамів;
- вершкове масло;
- молоко – 0,5 літра;
- яйця – 3 штуки;
- цукор;
- родзинки – 100 грамів;
- фруктовий сироп.
Приготування рецепта
1. Яблука, які були очищені від жорсткої і абсолютно непотрібною серцевини, шкірки, нарізати невеликими скибочками, притрусити цукром і поставити в чисту воду.
2. Підігрійте масло.
3. Батон вже без скоринки наріжте, умочіть в масі молока, добре збитих яєць, цукру.
Максимально щільно покладіть у форму, яка була змазана маслом. Потім викладіть шар соковитих яблук з промитим солодким родзинками. Шари постійно повторюйте, поки форма не заповниться до краю.
4. Шари змащувати розтопленим вершковим маслом.
5. Надішліть пиріг у підігріту духовку на 30 хвилин.
6. Готова і пропеченная шарлотка з хлібом і смачними домашніми яблуками відділяється від форми за допомогою ножа і викладається на блюдо. Якщо є бажання, полийте фруктовим сиропом.
Не забудьте залишити коментар і приємного апетиту!
