Шарлотка з варенням в мультиварці: покроковий рецепт приготування

Покрокове приготування

Класичний рецепт свідчить, що шарлотка з варенням починається з тіста. Процес його приготування відбувається в 2 етапи:

1. Спочатку вимийте яйця з содою проточною холодною водою. Відокремте білки від жовтків, додайте цукор і збивайте білки їх міксером до повного розчинення і збільшення в об’ємі. Чим більше пінна шапка, тим пишніше вийде шарлотка.

2. В окремій мисці готуємо жовтки – розмішуємо до однорідної маси, яку потім потрібно додати до збитим білків. Перемішайте. Після тонкою цівкою додавайте борошно (можна через сито — так тісто буде більш повітряним і без грудочок), продовжуючи збивати.

Слідкуйте за тим, щоб тісто вийшло не дуже крутим, воно має бути густоти як для приготування оладок. Потім додайте соду, гашену оцтом (або розпушувач), сметану і корицю. Ретельно перемішайте.

1. Змішайте варення з отриманою масою. Варення не повинно бути водянистим, так як в противному випадку консистенція тіста стане занадто рідкою, і з ним згодом буде важко управлятися.

2. Очистіть від серцевин яблука і наріжте їх невеликими шматочками. Покладіть в тісто, перемішайте. Якщо печете шарлотку з яблучним варенням, цей крок потрібно пропустити.

3. Для того, щоб після приготування пирога не було проблем з його вилученням, форму для випічки потрібно рясно змастити олією (можна вершковим або оливковою) і присипати борошном. Потім вилийте в неї тісто.

4. В мультиварці виберіть режим «Випічка» і залиште готуватися на 50 хвилин. Якщо використовуєте духовку, заздалегідь розігрійте її до 200 градусів і ставте туди вашу шарлотку на 35-40 хвилин. Періодично перевіряйте готовність пирога гострим ножем.

5. Прикрасити цукровою пудрою.

Шарлотка з варенням готова! Ви і ваші домочадці неодмінно оціните її надзвичайний смак і будете застосовувати наш рецепт знову і знову.

Не забудьте залишити коментар і приємного апетиту!