Шарлотка з сиром і яблуками — це проста і всіма улюблена випічка, смак якої знайомий нам з дитинства. Рецептів її приготування існує безліч, так що з вибором відповідного для себе проблем не виникне. Який би рецепт ви не вибрали, можете бути впевнені, що тісто вийде ніжним і м’яким. А начинка у вигляді сиру і яблук перетворюється в помадку. Це блюдо потрібно спробувати всім, хто хоче порадувати себе дивовижною випічкою. Приготувати частування можна як у духовці, так і в мультиварці.
Сирна шарлотка не вимагає великих витрат — ні часових, ні фінансових.
Необхідні інгредієнти
Згідно пропонованого рецептом для приготування тіста потрібні наступні продукти:
- маргарин – 80 г;
- цукровий пісок – 150 г;
- яйця – 2 шт.;
- сир – 250 г;
- борошно – 250 г;
- розпушувач – 5 р.
Щоб отримати начинку для шарлотки з сиром і яблуками, необхідно взяти яблука в кількості 3 шт.
Сирна шарлотка буде поливатися глазур’ю, а для неї необхідний цукор – 50 г маргарин – 40 р.
Приготування в духовці
1. Згідно з обраним рецептом, необхідно взяти ємність і відправити туди маргарин. Залишити його, щоб він розм’як.
2. Після можна з’єднати його з цукровим піском. Збивати за допомогою міксера до тих пір, поки цукровий пісок повністю не розчиниться.
3. До пишної маси, додати сир, причому для сирної шарлотки краще всього використовувати продукт домашнього приготування, щоб точно бути впевненим в його якості і смаку.
4. Додати яйця, знову включити міксер і збивати до отримання однорідної консистенції.
5. Борошно з’єднати з розпушувачем, пропустити через сито. Тоді борошно насититься киснем. Відправити її в сирну масу, все ретельно перемішати, щоб не було грудочок. Ємність з тістом можна відставити в сторону.
6. Тепер за рецептом потрібно зайнятися яблуками. Їх ретельно помити, видалити серцевину з насінням. Порізати тонкими скибочками. Якщо потрібно отримати більш ніжний пиріг, то видалити з яблук шкірку.
7. Згідно з рецептом взяти форму для випікання, обробити її маргарином. Викласти в неї тісто, а зверху викласти нарізані яблука.
8. Тепер саме час зайнятися приготуванням глазурі. Завдяки глазурі сирна шарлотка придбає додатковий смак і золотистий відтінок. Для її приготування потрібно взяти маргарин, розтопити його на водяній бані. Додати туди цукровий пісок і все ретельно розмішати, поки цукор повністю не розчиниться.
Використовуючи силіконову пензлик, обробити шарлотку отриманою сумішшю.
9. Помістити яблучний пиріг в духовку, розігріту до 180 градусів. Згідно з рецептом, сирна шарлотка випікається протягом 40 хвилин.
10. Визначити готовність випічки можна буде за допомогою зубочистки. Проткнути нею шарлотку і, якщо вона залишилася сухою, страва готова. Витягти з духовки, почекати, щоб шарлотка охолола. Порізати на порційні шматочки і подавати до столу.
Щоб прикрасити пиріг можна посипати його цукровою пудрою або полити збитими вершками.
Приготування в мультиварці
Приготувати смачну і апетитну шарлотку з сиром в мультиварці можна, дотримуючись цього ж рецепту. Для цього слід дотримуватися наступної послідовності дій.
1. Взяти глибоку ємність, помістити туди цукровий пісок, яйця і маргарин.
За допомогою міксера ретельно збити. Робити це потрібно до тих пір, поки суміш не перетвориться в однорідну масу.
2. Згідно з рецептом просіяти борошно, розпушувач. Щоб отримати повітряну масу, необхідно застосовувати борошно вищого сорту. Додавати її потрібно не відразу, а в декілька прийомів. Як зазначено в рецепті, для перемішування варто скористатися ложкою або силіконової лопаткою. Тісто відкласти в сторону, зайнятися приготуванням сирної начинки.
3. Маргарин збити з цукром. Тут не потрібно доводити масу до пишного стану. Додати сир, перемішати.
4. Помити яблука, видалити шкірку, насіння, порізати на тонкі шматочки. Згідно з рецептом чашу мультиварки потрібно обов’язково обробити маргарином.
5. Тепер все готово, можна приступити до випікання. Спочатку на дно укласти трохи яблук, прикрити їх тестом, але не всім. Додати сирну начинку, залити рештою тестом. Зверху знову викласти яблука. Тільки їх не потрібно утапливать, так як в процесі випікання вони самі поринуть вниз.
6. Закрити кришку мультиварки, включити режим «випічка». Згідно з рецептом тривалість випікання залежить від потужності мультиварки. У середньому вона становить 60 хвилин. Для перевірки готовності сирною шарлотки необхідно взяти зубочистку, проткнути нею шарлотку. Якщо на паличці немає тіста, то це говорить про те, що частування готово. Зверху можна посипати цукровою пудрою, полити шоколадною глазур’ю. Подавати до чаю, кави і навіть компоту.
Не забудьте залишити коментар і приємного апетиту!
