Шарлотка з розпушувачем і корицею

Шарлотка – дуже смачний пиріг, але рецепт настільки старий, що абсолютно точному вигляді він не зберігся до наших часів. Тим не менш, до нас дійшли основні принципи рецепту приготування шарлотки.

По-перше, це яблука. Начинка пирога являє собою порізані на смужки або кубики кисло-солодкі яблука. Можна до них додавати сухофрукти, банани або горіхи, теж буде дуже смачно, але не канонічно.

По-друге, тісто для шарлотки. Його рецепт настільки простий, що ми не будемо зараз заглиблюватися в нього, а краще все дізнаємося під час приготування.
Давайте приступимо до виготовлення кращого ласощі до чаю – традиційної шарлотці з яблуками.

Для рецепту шарлотки з яблуками нам потрібно

1. борошно – 180 г;
2. цукор – 100-200 г (залежить від вашого смаку);
3. куряче яйце – 4 шт.;
4. середнього розміру яблуко – 3 шт.;
5. розпушувач – 5 г (половина пакетика);
6. сіль – одна щіпка;
7. кориця мелена – 1 ч. ложка;
8. вершкове масло (за бажанням).

Перш ніж ми перейдемо до описування самого рецепту приготування, потрібно уточнити деякі моменти.

  • Посуд. Для випічки пирогів краще всього використовувати силіконові форми. Їх вигляд не має значення, абсолютно рівні, чи з якимось візерунком – це не важливо. Просто силіконові форми не потрібно додатково чимось змазувати, з них і без того легко вытащится наша шарлотка. Але якщо у вас є тільки металева форма, то нічого страшного, не потрібно бігти в найближчий посудний магазин і неодмінно шукати силікон. Як раз для металевих формочок і потрібно використовувати вершкове масло.
  • Яблука. Потрібно брати кислувато-солодкі на смак фрукти. Але у яблук величезна кількість сортів, тому якийсь один вид спеціально шукати не варто. При очищенні яблук для шарлотки потрібно витягнути серцевину і очистити шкірку. Очищати фрукти від шкірки не завжди потрібно. Якщо шкірка досить тонка, то її можна залишити. Але якщо шкірка товста, або ви сумніваєтеся, то краще її видалити. А тепер приступимо до рецепту.