У випічці моркву використовують досить рідко. Господині мотивують це тим, що пироги з неї виходять дуже сухими. Однак рецепт, який ми хочемо вам запропонувати, здатна приємно здивувати навіть досвідчених домогосподарок. Шарлотка з морквою виходить неймовірно апетитною, соковитою і смачною.
Секрет цього десерту полягає в особливому поєднанні компонентів і правильному замішуванні тіста. Апельсинова цедра, родзинки і моркву ідеально гармоніюють разом, так і божественний аромат від такої домашньої випічки гарантований. Так що відкиньте всі сумніви і спробуйте самі приготувати шарлотку з морквою за нашим рецептом. Ви не пошкодуєте!
Інгредієнти
Для тіста
- пшеничне борошно — 175 р.
- цукор — 175 р.
- курячі яйця (великі) — 3 шт.
- морква — 150 р.
- родзинки — 100 р.
- соняшникова олія — 175 р.
- апельсин — 1 шт.
- сода харчова — 1 ст. л.
- кориця — 1 ст. л.
- мускатний горіх — 1/2 ст. л.
Для прикраси
- цукрова пудра — 2 ст. л.
- мигдаль — 50 р.
Етапи приготування
Крок №1. Почнемо з підготовки до випікання. Так як процес приготування за нашим рецептом займе зовсім небагато часу, ви ще до замішування тіста можете включити духовку. Необхідно, щоб вона добре розігрілася до температури 180 градусів. Тим часом візьміть глибоку миску, вбийте в неї три свіжих та великих курячих яйця, потім злегка збийте їх.
Крок №2. Додайте до яєць цукор і соняшникова олія, всі інгредієнти добре перемішайте.
Крок №3. Апельсин промийте під проточною водою, обсушіть рушником. Весь фрукт нам не знадобиться, тільки цедра — натріть її на дрібній тертці і, якщо є можливість, додатково подрібніть в блендері.
Крок №4. Ізюм промийте у воді, а потім залийте окропом, щоб він трохи розпарився. На це у вас піде не більше 15 хвилин. Потім воду злийте, а родзинки подрібніть.
Крок №5. Якщо морква невеликого розміру, то вам знадобиться близько трьох штук. Очистіть її від шкірки, промийте під струменем проточної води, підсушіть кухонним рушником, а потім натріть на тертці з дрібними отворами.
Крок №6. В яєчно-масляну суміш додайте отриману апельсинову цедру, морквяну стружку і родзинки, перемішайте.
Крок №7. В окремій глибокій мисці змішайте всі сухі інгредієнти, використання яких передбачається за нашим рецептом: пшеничне борошно, соду, корицю і мускатний горіх.
Крок №8. Суху суміш акуратно просійте і потроху додавайте до морквяно-яєчної маси. Замішуйте тісто плавними рухами, щоб не було грудочок — у вас повинна вийти досить рідка маса.
Крок №9. Візьміть квадратну форму для випікання приблизно 20×20 см (найкраще силіконову!) і вилийте в неї готове тісто для шарлотки з морквою.
Крок №10. Далі відправте форму в розігріту духовку. Час випікання десерту за нашим рецептом становить приблизно 40-45 хвилин. Коли шарлотка буде повністю готова, вийміть силіконову форму з духовки.
Залиште пиріг на якийсь час охолонути. Як тільки десерт охолоне, вийміть його з форми та наріжте невеликими шматочками. Кожен скибочку шарлотки присипте цукровою пудрою і прикрасьте мигдалем.
Вважаємо, ви встигли помітити, що наш рецепт є ще і вітамінним. Тому навіть шматочок такого десерту не тільки порадує вас, але і посприяє підвищенню імунітету. Шарлотка з морквяної стружкою подарує вам і вашим близьким гарний настрій, зміцнить здоров’я, так що швидше ласуєте цієї чудесної випічкою.
Не забудьте залишити коментар і приємного апетиту!
