Багатьох зацікавить незвичайний рецепт шарлотки з брусницею. Традиційні уявлення про те, що такий пиріг може бути тільки з яблуками, – застаріли. Шарлотка з яблуками має більш “спокійний” смак, а ми пропонуємо приготувати смачний десерт з корисною і ягідкою.
Шарлотка з брусницею за поданим нижче рецептом стане улюбленим ласощами ваших близьких і продемонструє вашу високу кулінарну майстерність, навіть якщо ви вважаєте себе новачком. А щоб було звичніше, ви можете зробити це блюдо не тільки з брусницею, але ще і з яблуками.
Ось кілька причин, за якими господині готують представлене страву:
- ви порадуєте рідних випічкою з новим смаком;
- брусниця – корисна ягода, її називають ягодою безсмертя, тому весна – саме час поїсти страви з нею;
- шарлотка з брусницею готується швидко;
- пиріг не належить до дорогих;
- його із задоволенням їдять діти.
Пропонований рецепт пирога зручний і тим, що не потрібно запасатися заздалегідь усіма інгредієнтами, досить купити склянку-півтори свіжої, моченой або замороженої брусниці, всі інші продукти у вас під рукою на кухні.
Якщо ви цінуєте цілісність ягід, то для приготування варто взяти заморожену брусницю, так як у всіх інших випадках ягоди полопаються, тісто забарвиться і смак шарлотки буде рівномірним.
Навіть якщо до вас нагрянуть непрохані гості, їх можна здивувати своїми кулінарними талантами: на приготування рецепту, включаючи заміс тіста, йде близько півгодини. Рецепт такий шарлотки з брусницею або з брусницею і яблуками – знахідка для мультиварки. У цьому випадку робимо все як зазвичай, виставляючи режим випічки, а час збільшуємо вдвічі.
Незвичайний смак кисленькой брусниці доповнюється солодким тістом, тому блюдо, приготоване за рецептом, цікаве, навіть вишукане.
З використовуваних продуктів виходить 7-8 порцій десерту.
Інгредієнти
Отже, для приготування шарлотки з брусницею за описаним нижче рецептом необхідні такі продукти:
- склянку-півтори брусниці в будь-якому вигляді;
- 3 курячих яйця;
- склянка борошна;
- склянку цукру,
- половина чайної ложки розпушувача або соди;
- ванільний цукор;
- щіпка солі;
- вершкове масло для змащування форми;
- трохи цукрової пудри для присипки або баночка збитих вершків для прикраси тортів.
Нагадаємо, що якщо хочете готувати рецепт представленого пирога з яблуками, їх потрібно вимити, очистити і нарізати часточками.
Процес приготування
1. Розігріваємо духовку до 200 градусів і починаємо приготування, змішуючи яйця з цукром.
2. Збиваємо суміш міксером або віночком.
Для шарлотки неважливо, наскільки сильно будуть збиті яйця, варто простежити за тим, щоб цукор розчинився, тому збивати тісто в даному випадку можна навіть виделкою.
3. Тепер змішаємо попередньо просіяне борошно, ванільний цукор, сіль, соду або розпушувач для випічки. Тісто має вийти густим, по консистенції як сметана, в останню чергу викладаємо ягоди (якщо ви хочете домогтися абсолютної цілісності ягід, то їх краще викладати прямо у форму в замороженому стані, заливаючи поверх тестом).
4. Обережно перемішавши продукти, викладаємо їх у змащену вершковим маслом форму. Не всі форми потрібно змащувати (це не стосується м’яких форм). Використання вершкового масла можна уникнути, якщо ви вважаєте необхідним знизити калорійність страви, але, варто відзначити, що смак вершкового масла дозволить тортику бути смачніше. Додатково, щоб пиріг точно не пристав, форму можна присипати борошном або манною крупою.
5. Тепер відправляємо шарлотку в духовку і не турбуємо її 15-20 хвилин. Можна приділити час гостям або дітям. По закінченні вказаного часу перевірте готовність – проткніть тісто посередині шпажкою (сірником або зубочисткою), після чого зверніть увагу на її кінчик. Якщо блюдо готове, він повинен бути сухою, без налиплих грудочок тесту, в іншому випадку відправте шарлотку в піч ще на 5 хвилин і знову перевірити на готовність.
6. Після закінчення часу дістаємо тортик, даємо йому трохи охолонути і перевертаємо на тарілку, щоб було видно як можна більше ягід. Присипаємо блюдо цукровою пудрою або прикрашаємо збитими вершками, або нарізаними яблуками. Дітям сподобається, якщо ви покладіть на тарілку разом з шматочком шарлотки трохи морозива.
Не забудьте залишити коментар, приємного апетиту і настрою!
