Шарлотка з апельсинами – це кулінарний шедевр, який виходить не просто дивовижно смачним, але і красивим. Випікати такий пиріг можна у свята або у звичайні дні, щоб порадувати своїх близьких. Процес приготування досить простий, а всі використовувані продукти можна оттыкать в арсеналі кожної господині. Процес приготування може відбуватися з використанням мультиварки або духовки, причому рецепт тут один і той же.
Інгредієнти
Класичний рецепт приготування передбачає використання в якості начинки яблук. Але багато господинь для різноманітності використовують і інші компоненти.
Крім яблук, шарлотка може бути приготована з застосуванням мандаринів, бананів, горіхів і ананасів. Дуже смачним і поживним виходить пиріг з яблуками і апельсинами.
Для того щоб приготувати шарлотку з апельсинами та яблуками, вам знадобляться наступні продукти:
- борошно – 250 г;
- цукровий пісок – 250 г;
- яйце – 5 штук;
- яблука – 2 шт.;
- апельсин – 1 шт.;
- ванілін або ванільний цукор.
Приготування в духовці
1. Рецепт припускає спочатку підготовку начинки. Для цього треба взяти апельсини, помити їх водою, очистити від шкірки, видалити кісточки, а також жорсткі елементи. Порізати скибочками апельсин.
Укласти в окрему ємність і присипати цукровим піском. Після взяти яблука, також їх помити, очистити від шкірки, видалити кісточки, порізати на дрібні кубики.
2. Далі за рецептом треба взяти миску, помістити туди охолоджені яйця. За допомогою міксера або блендера збити до утворення пишної піни.
3. Якщо ви хочете отримати пишну, красиву шарлотку з апельсинами та яблуками, то варто поступово до яєць всипати цукровий пісок. Продовжувати збивати масу за допомогою міксера. Рецепт припускає виконувати такі дії до того моменту, поки повітряна маса не придбає потрібну консистенцію, а цукор повністю не розчиниться.
4. Тепер можна засипати борошно, але обов’язково використовувати для цього просіяний продукт.
Тільки тоді шарлотка з апельсинами та яблуками вийде пишною. Потім можна відправляти ванілін. Обережно перемішати за допомогою великої ложки, щоб виходила маса однорідної консистенції.
5. Взяти начинку, додати в тісто. Взяти форму для випікання, яку попередньо доведеться розігріти в духовій шафі. Обробити її за допомогою вершкового масла, викласти тісто. Можна скористатися іншими варіантом: спочатку укласти шар тіста, потім яблука, тісто, апельсини і знову тісто.
6. Розмістити форму з майбутнім пирогом в духовці. Готувати при температурному режимі 180 градусів. Тривалість готування складе 40 хвилин. Перевірити, чи готова апельсинова шарлотка, можна буде за допомогою зубочистки. Якщо тісто не прилипає, то випічка готова.
Виймати шарлотку з форми відразу не рекомендується, інакше вона просто розвалиться. Краще всього почекати 10-15 хвилин.
Апельсинова шарлотка з яблуками може бути приготована з використанням начинки у вигляді часточок. У такому разі фрукти не змішуються з тестом, а викладаються шарами, як було описано раніше.
Приготування в мультиварці
Шарлотка з апельсинами в мультиварці готується дуже швидко. Для цього можна використовувати даний рецепт. Дозволено застосовувати мультиварки марки Панасонник, Редмонд, Поларіс. Процес приготування припускає наступний план дій:
1. Щоб приготувати шарлотку з апельсинами та яблуками, варто взяти глибоку ємність, помістити в неї цукровий пісок та яйця. За допомогою міксера збивати суміш до утворення пишної піни. Тривалість процедури не менше 7 хвилин.
2. Взяти борошно просіяти її, помістити до яєчно-цукрової суміші, акуратно збити за допомогою віночка.
3. Далі згідно з рецептом потрібно підготувати начинку. У даному рецепті апельсини і яблука варто не порізати часточками, а кубиками.
4. Додати фрукти в тісто, тільки робити це потрібно дуже обережно, щоб начинка не перетворилася на кашу.
5. Чашу мультиварки обробити за допомогою вершкового масла або олії. Помістити туди тісто. Для того, щоб фрукти не підгоріли, необхідно їх не поєднувати з тестом, а вкладати окремо: спочатку шар тіста, начинка, а в кінці знову тісто.
6. Шарлотка готується в режимі «Випічка». Тривалість готування 65 хвилин. Як тільки цикл буде закінчено, то пиріг варто перевірити на готовність, проткнувши його зубочисткою. Якщо на ній є рідка маса, то варто продовжити процес випікання ще на 20 хвилин.
7. Перед тим, як діставати блюдо з чаші, необхідно почекати 5 хвилин, щоб він відстав від стінок.
Отриманий кулінарний шедевр володіє дивовижним смаком, якщо для прикраси використовувати розтоплений шоколад. Тут можна задіяти білий, молочний та чорний шоколад.
Розглянутий рецепт можна використовувати для любителів цитрусових і солодкого. Наявність яскравого тропічного аромату сприяє підняттю настрою, насиченню організму вітамінами.
Не забудьте залишити свій коментар та приємного апетиту!
