А з’явився цей чудовий пиріг з яблуками кілька сотень років тому в Європі, і за попереднім рецептом готувався в кілька етапів. Поступово рецепт спрощувався і сьогодні на його приготування йде мінімум часу. Шарлотка в сучасному вигляді приходить на виручку і тільки початківцям господиням, пробующим своє вміння на кухні, і дуже зайнятим працюючим жінкам, які, незважаючи ні на що, хочуть побалувати рідних власною випічкою, і в ситуації, коли на порозі будинку з’являються несподівані гості.
При цьому, якщо традиційний спосіб приготування шарлотки з яблуками в духовці відомий кожному, то випічка шарлотки в мультиварці практикується не так давно, але вже завоювала заслужену популярність.
А для модернізації рецепта багато господинь замість звичних порізаних яблук додають всілякі ягоди і фрукти: персики, груші і навіть банани, таким чином, придумуючи нові різновиди настільки улюбленого пирога.
Спекти яблучну шарлотку в мультиварки panasonic моделей 10 і 18 не складе ніякої праці. Тісто для пирога готуватися аналогічно рецептом, за яким печеться шарлотка в духовій шафі, при цьому часу на випічку йде трохи більше, але, повірте, це того варто. Для приготування шарлотки з яблуками в мультиварці панасонік 10 або 18 потрібно близько 1,5 годин, з яких на підготовку тесту ви витратите хвилин 20-25 хвилин, а безпосередньо на саму випічку трохи більше години.
Отже, для приготування тіста для шарлотки з яблуками по класичному рецепту вам будуть потрібні наступні продукти:
Інгредієнти
- 3 яблука середнього розміру, бажано кислих, при цьому підійдуть саме ті, які для безпосереднього вживання непридатні – недозрілі або, навпаки, довго лежали в холодильнику;
- яйця – 4 шт.;
- борошно — 2 спеціальні склянки для мультиварки панасонік 18;
- цукровий пісок — 1 мульти-стакан;
- сода, гашене оцтом — ¼ чайної ложки;
- масло для змазування форми — 10 грам; ваніль або кориця за смаком.
Приготування тіста
Приступаючи до приготування тіста, підберіть миску глибше, щоб в процесі замішування тісто не забруднило все навколо.
1. Збийте в мисці 4 яйця, при цьому якщо яйця дрібнуваті, то можна взяти і 5 штук.
Майте на увазі, що від кількості яєць залежить висота підйому вашого пирога. Відповідно, якщо ви візьмете менше, ніж 4 яйця, то ваш пиріг буде не таким пишним і високим. Використовуйте вінчик Для збивання або міксер, який без особливих зусиль дозволяє отримати міцну піну.
2. Додайте 1 мультистакан цукрового піску і знову все як слід збийте. Пам’ятайте, чим краще збита цукрово-яєчна маса, тим пишніше, легшим буде ваша шарлотка.
3. Тепер настав час додати в суміш 2 мультистакана борошна, при цьому процес збивання краще не зупиняти.
4. Додайте трохи кориці або ванілін для додання пирога вишуканого смаку, кому як більше подобається. У результаті повинна вийти однорідна маса без грудочок, за консистенцією схожа на не дуже густу сметану.
5. Далі, для надання нашій шарлотці пишноти, потрібно додати погашену оцтом соду або спеціальний розпушувач для тіста. До речі, із застосуванням розпушувача пиріг виходить пишніше.
Приготування начинки
Займемося начинкою. Яблука потрібно як слід вимити, очистити шкірку, видалити серцевину і насіння, порізати на часточки або соломкою.
Якщо ви вирішили змінити класичний рецепт і використовувати для шарлотки інші фрукти, їх також потрібно ретельно вимити перед використанням і очистити від кісточок.
Випікання пирога
Настає час завантажувати наше тісто в мультиварки Panasonic 10 або 18, до переваг якої відносяться компактність, значний обсяг, елементарні вимоги до управління, а також досить низька ціна. При цьому в мультиварках panasonic моделей 10 і 18 мається режим «Випічка» з можливістю як слід пропікатися і засмажувати страви, використовуючи передбачену в мультиварці можливість коригування часу приготування.
Кришка забезпечена спеціальним покриттям, яке не дає тесту підгоріти. Тому яблучна шарлотка в мультиварці, приготована за нашим рецептом, виходить дуже соковитою і смачною.
1. Беремо чашу мультиварки і як слід змащуємо стінки і дно рослинним або вершковим маслом.
2. Розкладаємо по дну порізані часточки яблук, а зверху заливаємо їх тестом. Потрібно, щоб воно було рівномірно розподілено по всій поверхні яблук.
3. Тепер можна спокійно закрити кришку мультиварки панасонік 18, встановити режим «випічка» і час готування 65 хвилин. Готовність пирога перевіряється дерев’яною паличкою або зубочисткою.
4. Дочекавшись сигналу закінчення випічки, візьміть вставку для пароварки і з її допомогою акуратно переверніть шарлотку.
Оскільки мультиварка панасонік 18 зверху не пече, саме ця, нижня, підсмажена сторона шарлотки повинна опинитися на блюді зверху.
До речі, зробити це легко і з допомогою пергаментного паперу, застеливши нею дно чаші, при цьому треба, щоб кінці папери були трохи вище країв верху форми. За них ви можете вийняти пиріг з мультиварки і перекласти на заздалегідь приготоване блюдо.
5. Можна посипати шарлотку цукровою пудрою для додання їй симпатичного зовнішнього вигляду і прикрасити ягодами або фруктами. Розріжте пиріг на порційні шматки і подавайте до столу. І будьте впевнені, ваша шарлотка не залишить байдужим нікого.
Не забудьте залишити коментар і приємного апетиту!
