Шарлотка на сметані вийде пишною, якщо готувати її у простий електричній духовці – тоді тісто швидше піднімається завдяки більш рівномірному прогріванню печі. Але навіть якщо ви є власником повністю газової печі – не біда. Використовуючи описаний нижче рецепт, ви зможете приготувати дуже смачний пиріг. Він стане неповторним стравою на святковому столі або домашньому вечері. Особливо його оцінять діти від півтора років – найбільші любителів подібних ласощів.
Ось 10 причин, чому варто приготувати шарлотку зі сметаною і яблуками:
1. На те, щоб змішати всі інгредієнти, йде не більше 10 хв.;
2. Шарлотка просто готується і не вимагає наявності спеціального майстерності;
3. Вона вийде дуже смачною і ароматною;
4. Її зовнішній вигляд зробить її бажаною навіть на святковому столі;
5. Для її приготування не потрібно великих фінансових витрат;
6. Велика частина інгредієнтів для приготування шарлотки є в арсеналі у більшості господинь;
7. Діти від шарлотки будуть в повному захваті;
8. Ви можете регулювати ступінь солодощі цієї страви, згідно з власними уподобаннями;
9. Ви можете регулювати калорійність страви, використовуючи менш жирну сметану;
10. Це ідеальне блюдо, щоб похвалитися кулінарними досягненнями перед рідними і друзями.
Щоб приготувати пиріг шарлотка на сметані за рецептом, потрібно витратити всього один годину часу.
Рецепт представленого страви розрахований на чотири дорослі порції або вісім дитячих.
Перелік інгредієнтів
Ми спробуємо приготувати пиріг, який називається шарлотка зі сметаною, доповнивши його рецепт яблуками, волоськими горіхами і смачним родзинками. Для цього пирога нам потрібно використовувати такі інгредієнти:
- 200 мл сметани;
- 150 г яблук;
- 1 ст. цукрового піску;
- 1 ст. ложка пшеничного борошна;
- 2 ч. л. розпушувача;
- 1 куряче яйце;
- 50 г волоських горіхів;
- 50 г родзинок;
- 10 г кориці;
- 20 г цукрової пудри;
- 1 ст. л. крохмалю.
Для здійснення вказівок рецепт шарлотки з яблуками на сметані беріть сметану будь-якої жирності, можна навіть злегка прострочену. Бажано, щоб вона була фабрична, оскільки в ній містяться особливі бактерії, завдяки яким тісто легше піднімається і не опаде після того, як ви дістанете страву з духовки.
Яблука для шарлотки з яблуками на сметані по представленому рецептом підійдуть кисло-солодкі, такі як Симиренка чи Бабусине, але, якщо ви запаслися тільки солодкими, не страшно, хоча смак пирога в цьому випадку буде не таким яскравим.
Якщо ви взяли дуже кислі яблука, в рецепті пирога використовується на дві столові ложки цукру.
Процес приготування
1. Для приготування рецепту шарлотки сметанною з яблуками в окремому посуді змішайте разом борошно, крохмаль, корицю і розпушувач, використовуючи ложку.
2. Очистіть яблука від шкірки і насіння, наріжте невеликими кубиками.
Потовчіть в ступці волоський горіх і додайте до приготовленої суміші разом з родзинками. Добре змішайте всі складові.
3. Підключіть міксер і в спеціальну ємність розбийте куряче яйце, додавши до нього цукор, що залишився. Збийте їх разом до утворення гладкої піни.
4. Візьміть глибоку миску, в яку вилийте сметану і додайте збите яйце. Знову збийте все міксером.
Додайте сюди залишилися горіхи з родзинками і висипте суху суміш, яку зробили в першу чергу.
5. Підберіть підходящу форму для випічки. Це може бути як спеціальна ємність, так і звичайна сковорода.
6. Ретельно змастіть форму рослинним або соняшниковою олією (буде чудово, якщо перед промасленням ви покриєте її пергаментним папером) і рівномірно присипте зверху манкою або панірувальними сухарями.
7. Умовно розділіть приготоване тісто на три частини. Вилийте на дно форми трохи тіста так, щоб воно його повністю покрило. Зверху викладіть ½ всього числа яблук. Їх зверху знову покриваємо тестом, викладаємо яблука і виливаємо решту суміш з ємності так, щоб вона повністю покрила начинку.
8. Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте в неї шарлотку на 40 хвилин. Готовність перевіряємо шпажкою, якщо страва ще не готове, відправляємо в піч ще на 5 хвилин, після чого знову перевіряємо.
9. Коли пиріг буде готовий, дістаньте його з духовки і дайте охолонути, після чого посипте цукровою пудрою.
Подавати цей шедевр кулінарного мистецтва слід до кави, чаю, компоту, киселю і навіть до пляшки чудового червоного вина.
Не забудьте залишити коментар і приємного апетиту!
