Рецепт святкового салату в формі великої кавунової часточки точно доведеться всім до душі. Готувати страву не складе труднощів, хоча деякі тонкощі необхідно запам’ятати.
В першу чергу зберіть всі продукти, які вам знадобляться. Потрібно взяти курку, сир і огірки, помідори і маслини, яйця і картоплю, цибулю, зелень, ананаси. Для заправки вам знадобиться густа сметана, рафінована оливкова олія, часник і сіль. Можна приступати до створення святкового салату! Зверніть увагу, що цей рецепт передбачає достатні тимчасові витрати. Ви зможете приготувати на швидку руку, але тоді треба використовувати вже оброблену курку, відварену або гриль. Деякі господині кладуть в салати на свята і копчену курку. Ось що помітила одна жінка: «Я раніше завжди клала в салати курку, яку попередньо відварювала. Проте одного разу мені довелося поквапитися. Взяла і купила копчену грудку, швиденько порізала її. Виявилося, що так набагато смачніше! В салаті з’явилася та сама симпатія, яку раніше явно не вистачало. Правда, для страв з дуже ніжним смаковим букетом такий варіант вже не годиться, оскільки курочка після копчення має досить різкий смак і аромат. Вона може просто заглушити деякі інгредієнти». Вибір за вами. За нашим рецептом можна взяти і копчену курку.
Ананас бажано брати свіжий, а не консервований. У нього буде значно більш яскравий смак, аромат. Крім того, після консервування ананаси втрачають цілий ряд цінних властивостей, тому досить складно говорити про те, наскільки вони корисні для організму.
Приступаємо до приготування!
Беріть помідори. Вам потрібні яскраві червоні помідори середнього розміру, досить «м’ясисті». Для початку звільніть їх від шкірки. Помідори потрібно спочатку облити окропом, а потім відразу помістити під проточну холодну воду. Коли ви це зробите, шкірка дуже легко зніметься. Помідори потрібно дрібно порізати кубиками.
Огірочки вибирайте середнього розміру, бажано без колючок. Відмінно, якщо це будуть вітчизняні огірки. З них шкірку зрізати не треба, вона теж корисна і смачна. Якщо огірки хороші, шкірка у них теж досить ніжна. Огірочки за нашим рецептом треба порізати тонкою соломкою.
Тепер беремося за ананас. Відразу зрізайте його пишний «хвіст». Верхню частину треба видаляти таким чином, щоб у вас залишався тільки дійсно ніжний, соковитий ананас. Не шкодуйте те, що залишиться зі шкіркою. Потім просто ріжте його, як вам зручніше, тільки дрібно.
Цибуля беріть фіолетовий. Його треба нарізати найтоншими півкільцями, а потім обшпарити окропом. Він збереже зовсім трохи аромату, але додасть оригінальність, симпатію салату.
Варіть яйця круто. Якщо ви робите салат на 6 порцій, вам потрібно брати три яйця. Їх треба просто подрібнити виделкою, щоб вони залишалися пишними.
Картоплю відваріть до повної готовності, а потім натріть на тертці. Вона допоможе вам потім при змішуванні всіх інгредієнтів. Маса повинна вийти досить щільною, всі складові будуть зчеплені між собою не тільки заправкою, але і тертою картоплею. У підсумку салат буде різатися, немов пиріг.
Маслини дрібно поріжте.
Тепер вам потрібно взяти помідори і приготувати з них желе. Заливайте їх водою, додайте желатин, згідно інструкції. Слідкуйте, щоб ваше желе було напівпрозорим, щоб потім, коли ви заллєте їм зверху салат, через нього було видно маслини, що зображують насіння кавуна.
Курку можна взяти копчену, гриль. Якщо ви просто відваріть філе, теж буде добре. Тільки пам’ятайте, що шкіра в цьому святковому салаті не використовується. За рецептом ми беремо тільки м’ясо. Курочку дрібно-дрібно наріжте.
Тепер змішуйте курку і ананас, додайте туди ж яйця, картоплю, цибулю.
Робіть заправку. Натріть на тертці два зубчики часнику, додайте його в густу сметану. Потім влийте трохи оливкової олії, посоліть.
Зараз з вашої маси треба сформувати кавунову часточку. Трохи заправки залиште, щоб обмазати часточку зверху.
Бічну частину часточки обліпити огірками. Зверху укладіть маслини, залийте томатним желе.
Натріть сир і прокладете кордон між желе і зеленої боковиною. Дайте желе застигнути.
Тепер ваша кавунова часточка повністю готова! Можна подавати!
