Формування домашньої випічки
Гарбузовий пиріг без яєць буде досить фігурним. Це не тільки зробить його красивим і апетитним, але і дозволить відламувати шматочки.
1. Відірвіть від борошняного основи невелику частину (приблизно 1/5). Інше тісто розімніть руками і складіть у вигляді конверта, щоб простіше було домогтися прямокутного коржа. Потім розкачайте борошняну основу в пласт за допомогою качалки. Товщина коржа повинна бути 0,5 мм.
2. Тепер саме час зробити начинку. У миску додайте корицю, какао-порошок і білий цукор. Все добре перемішайте. Борошняний корж змастіть соняшниковою олією і зверху викладіть начинку. Не забудьте відступити від краю близько 1 див. Скрутіть тісто з начинкою в рулет.
3. Рулет обріжте з двох сторін так, щоб начинка була видна (по 1 см достатньо). Потім залишилася борошняну основу ви використовуєте для кіски. Не переживайте, в даному рецепті все продумано, тому зайвого нічого не буде.
4. Потім розріжте рулет на дев’ять рівних частин. Деко застелити пекарської папером.
Добре, якщо є силіконовий килимок, тоді можна спокійно обійтися і без пергаменту.
5. Шматочки рулету викладіть на деко і укладіть їх у формі квіточки.
6. Тісто, що залишилося, необхідно розділити на три частини. Кожну частину треба скачати в довгі тонкі смужки і заплести з них косичку.
7. Борошняну косичку обережно викладіть по колу навколо того шматка, рулету, який є серцевиною квітки. Потім накрийте пиріг зверху чистим кухонним рушником. Дайте домашній випічці настоятися близько 30 хвилин. Поставити пиріг необхідно в тепле місце.
