Бездріжджові пиріжки з м’ясом в духовці
Не завжди є час возитися з дріжджовим тістом. У кого-то
відсутній досвід його приготування або любов. Адже не секрет, що дріжджове
тісто любить спокій і гарний настрій. Якщо хочеться чогось теплого і ситного,
радимо приготувати експрес-пиріжки з м’ясом в духовці.
Інгредієнти до рецепту:
- пшенична борошно 2 склянки
- яйця 2 шт.
- сметана або кефір 1/2 склянки
- майонез 1 ст. ложка
- розпушувач 1 ч. ложка
- вода 100 мл
- сіль за смаком
для начинки:
- відварне м’ясо 300 г
- цибуля 1 шт.
- спеції за смаком
- рослинна олія 2 ст. ложки
Спосіб приготування:
- У глибоку миску просійте борошно і викладіть всі сухі інгредієнти. У центрі зробіть поглиблення. Вбийте в нього 1 яйце і білок від одного яйця. Жовток відкладіть для змащування пиріжків. Покладіть сметану (кефір) і майонез, воду. Замісити пластичне тісто. Кількість борошна регулюйте
самостійно. Тісто не повинно бути крутим. Дайте тісту постояти 15 хв. - Для начинки прокрутіть м’ясо на м’ясорубці. Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Обсмажте цибулю на рослинній олії до золотистого кольору. Додайте в м’ясний фарш. Перемішайте. Сіль і спеції додайте за смаком.
- Для формування пиріжків, розкачайте тісто в ковбаску. Наріжте на порції, завбільшки з волоський горіх. Кожну порцію розпластайте в коржик. У центр покладіть м’ясну начинку. Защепніть краю. Перед тим як поставити пиріжки в духовку, змастіть кожен жовтком, розведеним з 1 ст. ложкою води.
- Час приготування в духовці – 20 хв. при температурі 180 °С.
- Поради: Замість фаршу можна використовувати шинку або будь-яку молочну ковбасу.
Спосіб подачі: Пиріжки гарні в гарячому і холодному вигляді. Їх можна сміливо давати дітям у школу для перекусу і брати з собою на пікнік.
