Легкі пиріжки в духовці з яблуками
Восени, коли на дачах дозрівають яблука, а на прилавках продуктових ринків вони коштують
копійки, спробуйте приготувати пиріжки в духовці з яблуками. М’які, ароматні, зовсім не
калорійні, якщо покласти більше начинки, ці пиріжки ідеальні для неспішного
вечірнього чаювання.
Інгредієнти до рецепту:
- молоко півлітра
- яйця 3 шт.
- пресовані дріжджі 50 г
- маргарин 150 г
- рослинна олія 2 ст. ложки
- борошно 1 кг
- яблука 1 кг
- стакан цукор
- сіль
Спосіб приготування:
- Нагрійте молоко, щоб було 40-45°С. Розчиніть в молоці дріжджі і дайте їм постояти 15
хвилин, поки не з’явиться реакція бродіння. - Яйця розбийте в миску. Відокремте один жовток і відставте в сторону, згодом він
стане в нагоді. Яйця добре розітріть з цукром. Додати розм’якшений маргарин і
рослинна олія, сіль. - Поступово додайте борошно і замісіть м’яке тісто. Якщо тісто виходить м’яке, але борошно
ще залишилася, не намагайтеся вмішати її всю. Якщо навпаки, борошно вмешана вся, а
тісто рідке, додати борошна крім того, що зазначено в рецепті. Накрийте ком
чистим кухонним рушником і залиште підніматися. На це піде 40-60 хв. - Тим часом приготуйте начинку. Яблука очистіть від серцевини і, за бажанням, від шкірочки. Наріжте кубиками.
- Як тільки тісто підійшло, вимісіть його ще раз і починайте ліпити пиріжки. Від
загального шматка відокремлюйте невеликі шматочки. Розпластайте кожен шматочок тіста в
коржик. У центр кладіть 1 столову ложку яблук, поверх сипте 1/2 ч.
ложку цукру. Защепіть краю. Сформовані пиріжки повинні постояти 30 хвилин,
перед тим як відправитися в духовку. - Духовку розігрійте, температура випікання – 180°С. Пиріжки змастіть
жовтком і випікайте до готовності. - Поради: Замість яблук в якості начинки модно використовувати густе повидло і будь-які ягоди.
Спосіб подачі: Якщо не виходить ліпити акуратні пиріжки, можна спекти пиріг. Для цього викладіть на деко половину тіста. Зверху викладіть яблука. Посипте їх цукром. З решти тіста розкачайте пласт, наріжте його смужками і викладіть поверх яблук ґратами. Змастіть смужки тіста яйцем і випікайте.
