Пиріг «Зебра» – рецепти приготування з фото. Як приготувати смачний пиріг

Автор: Олена Дорошенко

Той хто бачить пиріг «Зебра» вперше, вважає його верхи кулінарного майстерності. Справа в тому, що світлі і шоколадні шари у цьому оригінальному пирозі розташовуються вертикально, а не горизонтально. Насправді печеться пиріг дуже просто. З його приготуванням впорається будь-яка
починаюча господиня, якщо дізнається секрет викладання тіста у форму.

Готується пиріг «Зебра» на сметані або кефірі. Корж
виходить високим, м’яким, соковитим, не сідає після вилучення з духовки,
довго не черствіє. Пиріг можна переслоить кремом або покрити глазур’ю. Це
ідеальна випічка для буднів і свят. Швидко готується із звичайних
продуктів, але при цьому має чудовий вигляд і смак.

Класичний пиріг зебра на сметані

Пиріг «Зебра» на сметані виходить соковитим і м’яким. Тісто смачна сама по собі, тому максимум, що можна зробити, – покрити пиріг глазур’ю.

Інгредієнти до рецепту:

для тіста:

  • сметана 1 склянку
  • яйця 3 шт.
  • цукор 1 стакан
  • масло вершкове 100 р.
  • борошно 2-3 склянки
  • пекарський порошок-2 ч. ложки
  • какао-4 ст. ложки

для глазурі:

  • сметана 3 ст. ложки
  • масло вершкове 50 р.
  • цукор 2 ст. ложки
  • какао 2 ст. ложки

Спосіб приготування:

  • Розтопіть вершкове масло, дайте охолонути. Яйця і цукор збийте до утворення повітряної маси. Додайте розтоплене масло, сметану, пекарський порошок і борошно, просіяне через сито. Отримане тісто розділіть на дві рівні частини. В одну з них додайте какао.
  • Форму змастіть маслом. А тепер секрет. Викладіть в центр форми столову ложку світлого тесту. Тісто почне розтікатися по формі. У центр утворилася калюжки викладіть столову ложку темного тіста. Чергуйте темне і світле тісто, поки не викладіть все. Тісто буде розтікатися до бортів
    форми контрастними колами.
  • Випікайте в духовці, розігрітій до температури 180°С, приблизно 40 хвилин. Готовність перевіряйте лучиною. Вона повинна залишитися сухою, якщо застромити її в тісто.
  • Глазур для пирога готується наступним чином. Змішайте всі інгредієнти, поставте на вогонь і, помішуючи, доведіть до кипіння, але не кип’ятіть. Зніміть з вогню. Продовжуйте вимішувати до розчинення цукру. Накрийте пиріг глазур’ю. Дайте глазурі застигнути.
  • Порада: Замість глазурі можна прикрасити пиріг горіхами або тертим шоколадом.

    • Смачний і простий пиріг «Зебра» на кефірі

    Пиріг «Зебра» на кефірі виходить ще дешевше. У тісто можна додавати молочні
    продукти з закінчується термін придатності. Рослинна олія необхідно
    використовувати рафіновану, без запаху. Якщо такого немає, замініть масло
    маргарином або вершковим маслом, попередньо розтопивши його.

    Інгредієнти до рецепту:

    • кефір 400 мл.
    • яйця 3 шт.
    • цукор-2/3 склянки
    • борошно 3-4 склянки
    • олія рослинна 100 мл
    • пекарський порошок-1 ч. ложка
    • какао-4 ст. ложки
    • манна крупа 2 ст. ложки

    Спосіб приготування:

  • Збийте яйця з цукром міксером на високій швидкості. Додайте інші інгредієнти, крім манної крупи.
    Замісіть тісто як густа сметана. Кількість борошна регулюйте самостійно,
    оскільки якість борошна різне, передбачити складно.
  • Розділіть тісто на 2 частини. В одну додати какао. Викладайте на змащений маслом
    деко по 2 столові ложки тіста різного кольору поперемінно. Не розмішуйте.
    Тісто самостійно розтечеться колами до бортів. Щоб пиріг не пристав до
    формі, посипте форму манною крупою.
  • Випікайте приблизно 1 годину в духовці при температурі 170-180°С.

    • Солодкий пиріг «Зебра» на згущеному молоці в мультиварці

    Ще один рецепт тіста для «Зебри» на згущеному молоці. Пиріг виходить солодким, вологим,
    дуже смачним зі специфічним присмаком згущеного молока. Відмітною
    особливістю пирога стане чорний шоколад, який ми рекомендуємо покласти
    замість какао порошку.

    Інгредієнти до рецепту:

    • сметана 1 склянку
    • згущене молоко 1 стакан
    • борошно 2-3 склянки
    • цукор 1/2 склянки
    • яйця 3 шт.
    • вершкове масло 100 р.
    • розпушувач для тіста 1 ч. ложка
    • чорний шоколад 100 р.
    • мигдальна есенція-кілька крапель

    Спосіб приготування:

  • Збийте яйця з цукром. Додайте сметану, згущене молоко, розтоплене вершкове масло і
    борошно, змішану з розпушувачем для тесту. Замісіть тісто. Розділіть його на 2
    частини. В одну додайте розтоплений на водяній бані шоколад, в іншу –
    мигдальні краплі.
  • Викладайте по черзі світле і шоколадне тісто в центр чаші мультиварки. Випікайте 50
    хвилин, режим «Випічка».

    • Пиріг «Зебра» готується дуже просто і швидко, тому хоч раз варто приготувати це блюдо. Приємного апетиту!