Замішуємо тісто
1. Сметану і м’яке вершкове масло змішують і розтирають до однорідної маси, додають сіль.
2. Після цього додають борошно і вимішують тісто.
Тісто — просте і смачне. У готовому вигляді — вершкове і розсипчасте.
В духовці тісто просочується грибами і сирно-сметанним соусом — набуває особливу ніжність і смак.
Готуємо начинку
На начинку часу йде більше, ніж на тісто.
1. Гриби нарізають на шматочки будь-якої форми.
2. Цибулю дрібно шаткують.
3. Все обсмажують на рослинній олії до золотистого кольору. Солять і перчать за смаком. Це перший компонент начинки.
Другий компонент — сирна заливка. Пиріг з печерицями під такою заливкою повністю розкриває свій смак.
1. Збивають яйця, сметану, сіль. У збиту масу вливають молоко кімнатної температури. Акуратно перемішують.
2. Окремо натирають на тертці твердий сир. Радимо брати той, що добре плавиться.
3. Сир змішують з яйцями, молоком і сметаною. Заливка до начинки готова.
