Швидку і смачну борошняну закуску можна приготувати з простих і доступних інгредієнтів. Ви і самі переконаєтеся в цьому, коли спробуєте цей рецепт. Пиріг з капустою на швидку руку виходить неймовірно ніжним і соковитим. А сирна скоринка зверху — просто смакота! Довго не роздумуйте, а сміливо приступайте до приготування. Сподіваємося, що наші рекомендації і поради зроблять кулінарний процес простим і приємним.
Інгредієнти
Для тіста
- кефір (1% жирності) — 250 г;
- борошно (пшеничне) — 220-250 г;
- яйце куряче (велике) — 1 шт.;
- сіль — 1/2 ч. л.;
- сода харчова — 1 ч. л.
Для капустяної начинки
- соняшникова олія — 3 ст. л.;
- свіжа білокачанна капуста — 300 г;
- ріпчаста цибуля — 1 шт.;
- сіль — 1/2 ч. л.;
- чорний перець (мелений) — 1/4 ч. л.
Для заливки майонезній
- майонез (67% жирності) — 2 ст. л.;
- яйце куряче (велике) — 1 шт.;
- твердий сир — 100 г
Етапи приготування
Рецепт пирога з капустою на швидку руку подужає навіть малодосвідчений господиня. Головне, заздалегідь підготуйте продукти, перевірте, щоб вони були свіжими, і приступайте. Під час кулінарного процесу вам знадобляться наступні пристосування: кухонний ніж, обробна дошка, невелика каструля, сковорода, друшляк, невелика миска для замішування тіста, міксер, сито, глибока тарілка для приготування заливки, терка, чайна та столова ложки, форма для випічки діаметром 26-28 див.
Етап №1. Підготовка капустяної начинки
1. Білокачанну капусту помийте під водою, потім покладіть її на рушник і дайте обсохнути.
2. Порубаєте необхідну кількість капусти невеликими кубиками (приблизно 2×2 см) за допомогою ножа.
3. У каструлю налийте води і поставте її на середній вогонь.
4. Коли вода закипить, закиньте в каструлю підготовлену капусту і варіть її в киплячій воді близько 20 хвилин під кришкою.
5. Ріпчасту цибулю звільніть від шкірки, вимити, обсушити кухонним рушником. Після поріжте його дрібно, як на зажарку.
6. На середньому вогні розігрійте сковороду, додайте трохи соняшникової олії і відправте туди подрібнену цибулю. Обсмажуйте цибулю до золотистого кольору 7 хвилин. При цьому постійно помішуйте цибулю, щоб він не пригорів.
7. Відварену білокачанну капусту покладіть в друшляк, щоб стекла зайва рідина. Потім перекладіть її в сковороду до репчатому луку.
8. Додайте 2 ст. л. рослинного масла і обсмажте начинку 20 хв. Потім посоліть, поперчіть, перемішайте — начинка повністю готова. Відкладіть її в сторону, щоб вона охолола, і продовжуйте рецепт пирога на швидку руку.
Етап №2. Заміс тіста
1. Розбийте в миску куряче яйце, злегка збийте його міксером.
2. Додайте в миску кефір, перемішайте.
3. Пшеничне борошно просійте кілька разів через сито. Це наситить її киснем. Після відправте борошно в яєчно-кефірну масу. Додайте туди ж сіль і харчову соду.
4. Перемішайте всі інгредієнти до однорідного стану.
Тісто по консистенції виходить рідкувате. Прослідкуйте, щоб в борошняній основі не було грудочок. Так ваш пиріг вийде дійсно ніжним і смачним. Рецепт бездріжджового тіста дуже простий і швидкий, з ним не потрібно возитися. Тому він так подобається господиням.
Етап №3. Приготування майонезної заливки
1. У глибоку тарілку розбийте яйце, викладіть майонез.
2. Перемішайте продукти з допомогою міксера до отримання однорідної маси. Коли досягнете потрібного результату, залиште заливку в бік.
3. Натріть твердий сир на крупній тертці.
Етап №4. Випікання пирога
1. Увімкніть духовку і розігрійте її до 180°C.
2. Дно і бокові стінки форми для випікання ретельно змастіть соняшниковою олією, злегка присипте їх борошном. Це необхідно для того, щоб потім без праці вийняти готову випічку з форми.
3. Акуратно вилийте у форму для випікання рідке тісто.
4. Зверху на тісто обережно викладіть капустяну начинку. Розподіліть її максимально рівномірно, щоб насолоджуватися кожним шматочком пирога.
5. Полийте начинку заливкою. Майонезну заливку теж потрібно розподілити рівномірно. Потім присипте все натертим твердим сиром.
6. Випікайте пиріг з капустою на швидку руку на середній полиці в духовці близько 25-30 хвилин.
7. Обов’язково перевірте закуску на готовність, проколів її дерев’яною шпажкою. Якщо паличка опиниться суха, значить, випічка добре пропеклась.
8. Готового пирога дайте трохи охолонути у формі. Потім перекладіть пиріг з капустою на велику плоску тарілку і подавайте до столу. Для зручності розріжте борошняну закуску на невеликі шматочки. Прикрасити випічку можна листочками петрушки.
Не забудьте залишити коментар і приємного апетиту!
