М’які млинці на кислому молоці
Дуже часто, особливо в літній час, в холодильнику молоко прокисає. Можна
виставити його в тепле місце і дати скиснути остаточно, приготувавши потім
сир. Ми ж рекомендуємо спекти м’які млинці на кислому молоці. Знадобиться не
кисле молоко або кефір, а саме рідке молоко, яке скисло і не придатне до
вживання у свіжому вигляді, а при підігріві згортається.
Інгредієнти до рецепту:
- кисле молоко 1 л
- яйця 3 шт.
- цукор 2 ст. ложки
- сіль хороша щіпка
- сода 1/2 ч. ложки
- рослинна олія 3 ст. ложки
- борошно близько двох стаканів
Спосіб приготування:
- Яйця збийте з цукром і сіллю. Додайте 300 мл кислого молока. Вмішайте все борошно
так, щоб не було грудок. Розведіть тісто молоком, що залишилося. Покладіть соду і
рослинне масло. Дайте тісту постояти 15 хвилин. Випікайте на добре
розігрітій сковороді, періодично подмазывая її шматочком свіжого сала. Млинці
не повинні чіплятися до сковороді і без сала, але краще перестрахуватися, щоб
не псувався настрій.
Спосіб подачі: Млинці на кислому молоці виходять більш товсті, м’які, пишні, тому вони дуже смачні зі згущеним молоком чи медом.
