Королівської ватрушкой називають пиріг з пісочного тіста з товстим шаром сирної начинки
всередині. Ватрушка надзвичайно смачна, нагадує ніжну сирну запіканку в
обрамленні розсипчастого пісочного коржа. Проте немає межі досконалості.
Люблять експериментувати господині стали додавати в пиріг какао, шоколад,
збиті вершки, безе. В результаті вийшли справжні шедеври, гідні
святкового столу. При цьому готується ватрушка не складніше, ніж звичайна. Оцініть
самі!
Ватрушка шоколадна королевська з сиром і білковим кремом
Спробуйте додати в класичний рецепт ватрушки какао і прикрасити пиріг збитими яєчними
білками. Ватрушка королевська з сиром виглядає, як справжній багатошаровий торт з
кремом, і так само надзвичайно смачна. Для приготування цього пирога
знадобиться блендер. Збити в міцну піну білки віночком звичайно можна, але
процес цей трудомісткий і виснажливий.
Інгредієнти до рецепту:
- вершковий маргарин 250 р.
- цукор 1,5 склянка
- цукрова пудра-1 стакан
- борошно 2 склянки
- 4 столові ложки какао
- яйця 3 шт.
- сир 500 р.
Спосіб приготування:
Перетріть маргарин і борошняну суміш в крихту. Це можна зробити руками, порубати
ножем або змішати в комбайні на низькій швидкості. В останню чергу додайте 2
жовтки і гарненько розмішати. Тісто буде розсипчастим, при натисканні буде
збиратися у грудку, але тут же розсипатися.
додати кілька ложок сметани.
розрівняйте сирну масу. Покрийте сир залишилася крихтою. Поставте
пиріг в духовку, розігріту до 180 °С на 30 хвилин.
дістаньте форму з духовки, накрийте пиріг білковим кремом. Зменшіть вогонь
духовці до 150°С. Випікайте ще 20 хвилин, після чого вимкніть вогонь і залишіть
пиріг в духовці остигати. Якщо дістати його відразу ж, білки можуть осісти. Шоколадна
ватрушка готова.