Підготовка начинки
По рецепту начинка складається лише з двох елементів. Готувати їх дуже просто і швидко. Саме тому, що це цибулина і капуста.
Єдине, що тут досить важливо і може викликати невелике утруднення – це акуратна нарізка. Але і це все легко виправляється за допомогою гострого ножа.
1. Спочатку розберемося з цибулею. Цибулину потрібно очистити від лушпиння і нарізати на дрібні кубики. Вони повинні бути дійсно дрібні, щоб не відчувалися в готовому пирозі. Але і це не все.
2. Візьмемо сковороду і поставимо її на вогонь. В ній необхідно розтопити трохи олії, для смаку краще, звичайно, використовувати вершкове масло. На ньому і обсмажимо цибулю до золотистого кольору.
3. Капусту потрібно нашаткувати, щоб вийшла дрібна соломка.
Тут можна вчинити по-різному. Так, якщо у вас молода капуста, то буде досить просто нарізати. Якщо ж молоду капусту роздобути не вдалося, то трохи припустіть її на тій же сковороді, що і цибуля.
4. Складаємо овочі в одну велику миску, додаємо трохи солі, улюблених спецій і перемішуємо. Капусту бажано ще б трохи «пом’яти».
