Сьогодні вже не викликає сумнівів той факт, що значення пирогов у сучасній кулінарії все більше зменшується. З великим інтересом люди віддають перевагу рецептами досить екзотичним і найчастіше солодким. Але яка доля готується для наших традиційних російських пирогів? Не варто забувати і про них. На відміну від зарубіжних рецептів, наші відрізняються особливою легкістю. Наприклад, існує дуже багато рецептів «для ледачих».
Це поєднання означає лише, що можна по-різному спрощувати початкову послідовність дій, щоб витратити мінімальну кількість зусиль і часу, але результат буде не менш добрий, ніж при звичайних умовах рецепта. Наш капустяний пиріг для ледачих до рецептами саме таких і належить. Готувати його дуже просто, а виходить він не менш смачним, ніж пиріг з молодої капусти за іншими рецептами.
Один тільки цей факт може змусити вас зацікавитися рецептом. Але у нас, як правило, є козир в рукаві. Про нього ви вже могли прочитати в назві статті. Так, наш рецепт знову підходить для приготування в мультиварці. Це досить добре, адже в мультиварці готувати набагато зручніше, ніж іншими способами. Чому зручніше? Тому, що там пиріг точно пропечеться рівномірно і не підгорить. Але не турбуйтеся, в духовці ви також зможете приготувати пиріг за цим рецептом.
У будь-якому випадку ледачий пиріг з капустою знайде свого поціновувача. Адже це досить смачна і ніжна випічка.
А за рахунок капустяного листя страва виходить досить соковитим. Тому, якщо ви любите капусту в будь-якому вигляді, то обов’язково спробуйте його приготувати і в мультиварці, і в духовці. Тим більше, що інгредієнти дуже прості та легкодоступні.
Інгредієнти
- капуста (білокачанна або пекінська) – 500 г;
- цибулина – 1 шт.;
- яйця курячі– 3 шт.;
- кефір – 70 мл;
- борошно пшеничне – 100 г;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- цукор – 1 ч. л.;
- спеції за смаком;
- розпушувач – 1,5 ч. л.
Ось бачите, інгредієнти в рецепті зовсім прості. Вони практично завжди знайдуться в холодильнику. Ви, до речі, можете поповнити склад чимось своїм, у нас же вказано самий мінімальний набір продуктів. Чудово підійдуть для начинки м’ясо або фарш, а можна навіть просто порізати ковбасу чи сосиски. Також розбавити капусту ви можете своїми улюбленими овочами, але це вже на ваш смак, все описувати ми не будемо. Просто ознайомтеся повністю з рецептом і тоді зрозумієте, що варто додавати і як це можна зробити. Сам пиріг буде зроблений на основі кефіру, що додасть легкості і без того легкого тесту. Давайте ж дізнаємося, як його готувати.
Підготовка начинки
По рецепту начинка складається лише з двох елементів. Готувати їх дуже просто і швидко. Саме тому, що це цибулина і капуста.
Єдине, що тут досить важливо і може викликати невелике утруднення – це акуратна нарізка. Але і це все легко виправляється за допомогою гострого ножа.
1. Спочатку розберемося з цибулею. Цибулину потрібно очистити від лушпиння і нарізати на дрібні кубики. Вони повинні бути дійсно дрібні, щоб не відчувалися в готовому пирозі. Але і це не все.
2. Візьмемо сковороду і поставимо її на вогонь. В ній необхідно розтопити трохи олії, для смаку краще, звичайно, використовувати вершкове масло. На ньому і обсмажимо цибулю до золотистого кольору.
3. Капусту потрібно нашаткувати, щоб вийшла дрібна соломка.
Тут можна вчинити по-різному. Так, якщо у вас молода капуста, то буде досить просто нарізати. Якщо ж молоду капусту роздобути не вдалося, то трохи припустіть її на тій же сковороді, що і цибуля.
4. Складаємо овочі в одну велику миску, додаємо трохи солі, улюблених спецій і перемішуємо. Капусту бажано ще б трохи «пом’яти».
Замішуємо тісто
Тим часом, за рецептом потрібно підготувати тісто, яке також дуже просто і швидко замішують.
Воно у нас буде рідким, тому його не доведеться вимішувати, що дуже сильно скоротить час на приготування. Процес нагадує приготування шарлотки, тільки капустяної. Принцип буде той же самий, але тісто робиться на кефірі і не солодке.
1. Підготуйте окрему миску. Викладіть туди всю муку.
2. Розбийте всі яйця і вилийте кефір.
3. Додайте туди цукор і розпушувач.
4. Все добре перемішуємо міксером.
До речі, краще попередньо просіяти борошно, щоб текстура пирога була ще більш повітряна, незважаючи на те, що рецепт сам по собі дуже ніжний. Борошно просіюється просто через дрібне сито, яке має знайтися у будь-якої господині.
Отже, ми одержуємо формулу легкості: кефір, просеянная борошно і розпушувач.
Збираємо і випікаємо пиріг
Щоб зібрати пиріг, нам потрібно лише перемішати тісто і начинку. Все що залишилося – це лише помістити масу в чашу мультиварки і відправити її випікатися.
1. Попередньо змастіть мультиварку маслом. Не забудьте, що поверхня пирога найкраще розрівняти.
2. Встановіть чашу з пирогом в мультиварку в режим «Випічка» рівно на одну годину.
Якщо ж ви віддаєте перевагу готувати в духовці, а не в мультиварці, тоді, звичайно, потрібно буде трохи скоротити, а також обов’язково треба буде стежити за пирогом.
3. Після закінчення режиму «Випічка», залиште пиріг в чаші трохи охолонути, хвилин на 15. Також потрібно буде вчинити і з пирогом з духовки. І можна вважати, що рецепт закінчений.
Дійсно було просто, чи не так? Пам’ятайте, що і цей звичайний і простий пиріг можна урізноманітнити якимись своїми інгредієнтами. Спробуйте поекспериментувати і насолоджуйтеся рецептом чергового пирога для мультиварки з задоволенням.
Не забудьте залишити своїм коментарі і приємного апетиту!
