Заливний пиріг з картоплею – традиційне блюдо російської кухні. Його дуже просто готувати, воно поживне і дуже смачне. Картопля – дуже корисний коренеплід, що містить у великій кількості калій, корисний для серця і судин, і фосфор, незамінний для роботи мозку. Крохмаль, що міститься в картоплі, дуже корисний для роботи печінки. Рецепт приготування заливного пирога не займе у вас багато часу, натомість їм можна нагодувати цілу сім’ю! А вже якщо ви вирішите приготувати цю випічку в мультиварці, завдання і зовсім полегшується в рази.
Тим більше, що в мультиварці випічку практично неможливо зіпсувати – температурний режим і антипригарне покриття в мультиварці запобігає пригорання тесту. Давайте дізнаємося всі секрети приготування цієї страви і докладніше розгляне рецепт.
Інгредієнти
- картопля – 4 великих бульби;
- цибуля ріпчаста – 1 штука;
- майонез – 200 грам;
- яйця курячі – 2 штуки;
- кефір – 500 мілілітрів;
- цукор – 1-2 столові ложки;
- сода харчова – 1 чайна ложка;
- борошно – 2-3 склянки;
- сіль – 1 щіпка;
- перець чорний мелений – за смаком;
- олія – для смаження.
Підготовка начинки
1. Картопляні бульби вимийте, очистіть від шкірки і тонко наріжте кружечками. Для зручності можна скористатися спеціальною шатківницею, щоб шматочки вийшли всі однакової товщини.
2. Поставте на плиту каструлю з невеликою кількістю води і доведіть до кипіння. Опустіть картоплю в киплячу воду на одну хвилину. Вийміть, дайте стекти зайвій волозі. Тонко нарізану картоплю в окропі стане наполовину готовим. Цей нехитрий прийом гарантує, що картопля в багатошаровій точно приготується і не залишиться сируватим.
3. Цибулю дрібно наріжте і обсмажте до трохи золотистого відтінку в невеликій кількості рослинного масла.
4. Додайте цибулю в картоплю, посоліть і поперчіть за смаком.
У цей рецепт можна додати і інші приправи для картоплі, які вам до смаку: це можуть бути окремі приправи і трави або готові суміші приправ для картоплі, які повсюдно продаються у магазинах.
Приготування тіста
У глибокому посуді змішайте наступні інгредієнти: майонез, курячі яйця, кефір, сода, 2 ложки цукру, ложка соди і щіпка солі, борошно.
Кількість борошна залежить від густоти кефіру і майонезу, рецепт передбачає, що тісто в результаті у вас повинно вийти по консистенції як на оладки. Всі інгредієнти ретельно замішайте.
Підготовка до випічки
1. Форму для запікання в духовці або чашу для готування в мультиварці змастіть рослинною олією.
2. Вилийте у форму рівно половину тесту на кефірі, розрівняти лопаткою.
3. На це тісто викладіть підготовлену начинку з картоплею, рівномірно розподіліть по всьому тесту.
4. Потім зверху на картоплю вилийте частину тіста і теж розрівняти лопаткою.
Швидкий заливний пиріг готовий до випікання.
Випікання
Якщо ви готуєте страву з картоплею в духовці, то розігрійте її до 180 градусів і помістіть форму для запікання на середню полицю. Запікати пиріг слід 30-40 хвилин. Якщо ви вирішили втілити цей швидкий рецепт в мультиварці, то помістіть в неї чашу з тестом, виставте програму «Випічка» на 30-40 хвилин.
Перевірити готовність пирога можна зубочисткою, проковырнув в тесті невеликий отвір. Якщо на зубочистці залишаться грудочки – то випікайте ще трохи часу. Як бачите, рецепт цього холодцю пирога не вимагає ніяких складних дій.
Подача пирога
Заливний пиріг з картоплею трохи остудіть в духовці або мультиварці і вийміть з форми. Викладіть на блюдо.
Цей швидкий заливний пиріг можна подавати в гарячому або холодному вигляді. Бісквіт перед подачею на стіл потрібно нарізати порційними шматочками і зверху прикрасити хорошою сметаною. Цей заливний пиріг обов’язково порадує вас і ваших гостей, ніхто не залишиться голодним!
