М’який східний щербет
Цей десерт виходить дуже м’яким і ніжним. Для нього необхідно підготувати такі продукти: на 100 г цукру береться 50 мл води, 100 мл згущеного молока, 100 г горіхів будь-якого сорту і 100 г вершкового масла, лимон.
Цукор і воду необхідно перетворити в густий сироп, додати лимонний сік (близько 2 ст. ложок). Туди ж додати згущене молоко, масло, горіхи. Варити 20 хвилин. Готову солодку суміш розмістити по формочках і відправити в холодильник застигати. Щербет готовий!
Сорбет фруктовий
Цей десерт припаде до смаку всім в літні спекотні дні. Він цілком здатний замінити магазинне морозиво. А цей десерт готується дуже просто. Потрібно взяти 0,5 кг ягід і фруктів по сезону, видалити кісточки, хвостики і шкірку, збити до отримання пюре, додати за смаком цукор і лимонний сік (пропорції залежать від обраної ягідно-фруктової основи). Вилити фруктове пюре у відро чи в іншу ємність, поставити в морозильник до повного застигання. За 2 години до подачі заморожену масу краще збити блендером для додання легкості, залити в порційні формочки і прибрати в морозилку.
Рецепт домашнього щербету наведено у відео:
На прикладі цих рецептів можна виділити кілька основних продуктів, які входять до складу щербету. Це:
- Цукор
- Горіхи
- Молоко різного виду
- Вершкове масло
- Фрукти і ягоди (для європейського варіанту).
Перелік інгредієнтів невеликий і цілком доступний. А приготувати страву дуже легко. Тому не варто відкладати приготування такої солодощі на завтра, адже вже сьогодні можна поринути в атмосферу пряного Сходу або суворої Європи!
