Як приготувати щербет в домашніх умовах: список продуктів і рецепти

Традиційний рецепт приготування щербету будинку

Класичний рецепт передбачає використання тільки основних інгредієнтів. Створення кулінарного шедевру починається зі згущення молока з цукром. Для цього змішуємо 1 склянку молока і 3 склянки цукру і, постійно помішуючи, уварюють на середньому вогні близько півгодини, при цьому чим вища жирність молока, тим ніжніше вийде готову страву. Арахіс підсушуємо на сковороді або в духовці і паралельно на сухій сковороді розтоплюємо цукор до красивого карамельного відтінку. Змішуємо карамель з молочним сиропом і варимо на середньому вогні близько години, не забуваючи помішувати.

Коли маса загусне, додаємо вершкове масло, додаємо арахіс і викладаємо у форму, застелену кондитерської папером або харчовою плівкою. В останньому випадку використовуємо остиглу суміш. Щербет потрібно помістити в прохолодне місце для застигання, після чого нарізати скибочками і насолоджуватися ніжним смаком натуральної ласощі.