Немає нічого простіше, ніж приготувати суп з рибних консервів. Це відмінний варіант для
швидкого обіду, якщо немає часу на приготування чого-небудь ґрунтовного, але
дуже хочеться рідкого і теплого. Суп низькокалорійний, але смачний. Такий суп
багато з нас пам’ятають по шкільній їдальні, а ще його часто готують тата, коли
мами їдуть у відрядження.
Для приготування знадобиться рибні консерви в олії або у власному соку. Не
виключається і риба в томатному соусі, але тут вже на любителя. Чим риба смачніше,
тим, відповідно, смачніше вийде супчик. У суп можна додати картоплю,
крупу, макаронні вироби або обмежитися тільки овочами і зеленню.
Суп з рибної консерви сайри або скумбрії
Консерви з сайри і скумбрії, мабуть, найпоширеніші і недорогі з неймовірно
різноманітного асортименту, що пропонується вітчизняними магазинами. Багато
господині додають рибні консерви, салати і пироги. Спробуйте приготувати суп з рибних консервів сайри або скумбрії. Це дуже швидко, недорого і смачно. Такий супчик – справжня
знахідка, коли зовсім немає часу, а обід на підході.
Інгредієнти до рецепту:
- сайра або скумбрія у власному соку 1 банку
- картопля 2 шт.
- цибуля 1 шт.
- морква 1/2 шт.
- рослинна олія 2 ст. ложки
- вершкове масло 1 ст. ложка
- зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля) пучок
- сіль, перець мелений і горошком
- лавровий лист
Спосіб приготування:
- Налийте в каструлю 1,5 літра води і поставте закипати. Тим часом очистіть
картоплю, наріжте його невеликими кубиками. Чим дрібніше нарізаний картопля, тим
швидше він звариться. Опустіть картоплю в окріп, посоліть, додайте перець
горошком і лавровий лист. Варіть до готовності картоплі. - Очистіть цибулю і моркву. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на тертці. На сковороді
розігрійте рослинне масло, обсмажте цибулю і моркву до м’якості. Додайте
пасеровку до картоплі. - Відкрийте консерви. Як тільки картопля звариться, для цього повинно пройти 10-15 хвилин,
покладіть рибу разом з соком в суп. Шматочки риби можна розім’яти виделкою. Проварити суп з рибою ще 3-5 хвилин. Додайте мелений перець і рубану зелень. У готовий суп покладіть вершкове масло. - Порада: Для приготування такого супу можна використовувати консерви в олії. Щоб суп не був занадто жирним, не обсмажуйте цибулю і моркву на рослинній олії, а додайте прямо в суп через 5-7 хвилин після закладання картоплі.