Юшка з сьомги та інших риб цінних порід – поза конкуренцією. Вона смачна, ароматна, дуже корисна. Важлива перевага для сучасних господинь – швидкість приготування. Риба вариться швидше м’яса, тому на приготування супу в домашніх умовах піде менше часу.
Недолік – дорожнеча сировини. Сьомга, форель та інші представники лососевих – риба не з дешевих. Домашня юшка з філе червоної риби – справжній делікатес для свят і урочистих випадків. А ось бюджетний варіант юшки, якщо зварити готові, хвости, животики, хребти, плавці – можна дозволити собі і в будній день. Якщо знати, як смачно зварити юшку з обрізків, радувати родину ароматним і корисним першою стравою можна частенько. Тим більше що вуха виходить смачною, наваристою, за смаком нітрохи не поступається тій, що зварена з першосортних шматків.
Вуха може бути дуже різною на смак. Щоб зробити її наваристою, в суп додають крупу, овочі і навіть молочні продукти. Ми розповімо, як приготувати юшку з сьомги в традиційному виконанні, а також наведемо приклад оригінальних, незвичайних рецептів. Озброєні знаннями, як зварити смачну юшку з сьомги, ви обов’язково оціните це блюдо і будете готувати його при кожному зручному випадку будинку і на багатті в похідних умовах.
