Сорбет з ревеню: приготування в домашніх умовах

Сорбет з стебел ревеню з додаванням ягід

Знадобиться:

• 4-5 черешків ревеню
• 5 ягід полуниці
• 150 г цукру
• Стакан води.

Покроковий рецепт:

Стебла ревеню очищають і ріжуть на шматочки. Полуницю миють, позбавляють від хвостиків, просушують на паперовому рушнику.

У каструлю наливають воду, додають цукор і ревінь, варять 5-7 хвилин до повного розм’якшення черешків.
Остиглу масу перекладають в блендер разом з ягодами полуниці, забивають до стану пюре. Після чого сорбет перекладають у посуд і відправляють на 4-8 годин в морозилку.

Кожні 1-2 години масу перемішують — таким чином десерт насичується киснем і стає повітряним.

Десерт подають до столу у формі кульок, прикрасивши половинками полуниці і листочками м’яти.

Смачний сорбет можна приготувати з ревеню і дині. При цьому замість цукру використовують мед, в даному випадку технологія приготування буде інша, так як цей натуральний продукт не бажано піддавати тепловій обробці.

Для сорбету з ревенем, динею і медом знадобиться:

• Ревінь — 3 черешка
• 3 часточки дині (200-350 г)
• 100 г сухого білого вина
• Цедра 1 лимона
• 7 столових ложок меду.

Покроковий рецепт:

Стебла ревеню необхідно очистити і відварити на водяній бані протягом 7-10 хв (до повного розм’якшення). Потім їх перетворюють в пюре за допомогою блендера або протирають через дрібне сито.
Диню очищають від шкірки, потім пюрируют блендером з занурювальний насадкою. Знімають цедру з лимона за допомогою дрібної терки або спеціального пристрою.

Змішують разом пюре з ревеню і дині, додають мед, цедру і вино, збивають до одержання однорідної маси.

Масу перекладають у пластиковий посуд і ставлять в морозилку на 6-8 годин. Через 1-2 години сорбет перемішують.

Такий десерт може стати відмінною заміною магазинним заморожених соків, які містять барвники та консерванти. Приготування сорбету в домашніх умовах не складе особливої праці. Із простою рецептурою цього ласощі легко впорається навіть дитина.