Склад і дієтичні властивості сорбету
Морозиво — улюблені ласощі дітей і дорослих, чудово освіжає в літню пору і створює святковий настрій в будь-який час року. Його асортимент настільки величезний, що задовольнити свої смакові пристрасті може будь-ласун, незалежно від статі і віку. Красива упаковка, різноманітність колірного рішення і неймовірні поєднання начинок змушують покупця забути про все і набувати заморожений десерт кілограмами. Але якщо абстрагуватися від самого продукту і уважно вивчити інформацію на упаковці, ейфорія швидко зникне: кількість штучних добавок просто неймовірне.
Звичайно ж, позбавити власного дитини улюбленого ласощі буде неправильно, але і купувати йому хімічний шедевр, насичений ароматизаторами, стабілізаторами і підсилювачами смаку, не варто. Залишається єдиний і простий вихід — приготувати морозиво самостійно з свіжих природних компонентів.
Домашній сорбет — це не тільки простий у виготовленні, але і корисний продукт, оскільки до його складу входять тільки натуральні фрукти, ягоди та соки з них, кількість жиру і цукру регулюється самостійно, а консерванти відсутні. Сорбет може бути як однокомпонентним, так і поєднувати у собі кілька видів ягід і фруктів, а для членів сім’ї постарше можна готувати і алкогольні сорбети, рецепти яких передбачають використання вина або шампанського замість соку.
Сорбет, приготований в домашніх умовах, не тільки продукт для любителів свіжих ягід і фруктів, але і варіант смачного десерту на кожен день для прихильників правильного харчування і тих, хто стежить за своєю вагою і сидить на дієті. Сорбет — дуже низькокалорійна (60-140 ккал на 100 г) і легкий по текстурі страву, з високою концентрацією глюкози і не насичені тваринними жирами. Тому він добре охолоджує, дивно бадьорить, піднімає тонус і надає відчуття свіжості.
