Рецепт замороженого ласощі з фруктів і ягід
Ягоди і фрукти — улюблені ласощі дорослих і дітей, а десерти з них — це не тільки смачний, але і корисний продукт, насичений вітамінами. Особливо гарний сорбет влітку, адже саме тоді для його приготування використовуються ягоди і фрукти, вирощені в природному середовищі. Сорбе часто робиться з фруктового соку і цукрового сиропу, але якщо для його приготування використовувати пюре з свіжих фруктів та ягід і не додавати підсолоджувачі, то страва вийде більш ефектним як за своїми смаковими характеристиками, так і за якісним складом, оскільки всі корисні властивості природних інгредієнтів у такому вигляді зберігаються максимально.
Щоб самостійно зробити сорбет будинку, не потрібно бути досвідченим кулінаром, тим більше що сьогодні безліч різних видань регулярно публікують навіть найбільш дивовижні рецепти з фото. Приготування сорбету в домашніх умовах займе всього кілька хвилин, особливо якщо в арсеналі господині є блендер і міксер.
Для приготування 2-х порцій шикарного багатокомпонентного холодного десерту потрібно всього лише 100 г свіжої полуниці, ½ лимона середнього розміру, 100 г журавлини і 4 невеликих банана. У цьому рецепті 3 банана використовуються свіжими, а інші складові повинні бути попередньо заморожені: ягоди в своєму природному вигляді, а лимон і 1 банан — у формі кубиків, розміром 1х1 див. Лимони заморожуються разом з кіркою, а банани очищаються від шкірки. Формувати сорбет потрібно шарами, тому краще це робити відразу в посуді, в якій десерт буде подаватися на стіл.
1-ий шар — журавлиний. Заморожену журавлину промити під струменем холодної води, потім подрібнити разом з 1-м свіжим бананом до однорідної маси. Отримане пюре потрібно викласти у формочки для майбутнього десерту рівним шаром і прибрати в морозилку.
2-й шар страви — лимонний. Крижані кубики лимона і 1-го банана також подрібнюються, а потім збиваються з 1-м свіжим бананом. Отримана суміш акуратно виливається у формочки на вже підморожений журавлинний шар, і сорбет знову забирається ненадовго в камеру морозильника.
3-й шар — полуничний. 1 свіжий банан перетирається з промитої замороженої полуницею, потім фруктова маса викладається поверх лимонного шару, і десерт знову піддається заморожуванню. Перед подачею на стіл готовий виріб можна прикрасити гілочкою м’яти.
Ще один рецепт сорбету наведено у відео:
