Рецепти приготування щербету
Щербет — це більше, ніж напій, ніж солодощі, він дає прохолоду і освіжає у спекотні літні дні.
Інгредієнти:
- 1/3 чашки подрібнених горіхів кешью, фісташок і мигдалю
- 1/2 чайної ложки насіння кардамону або щіпка меленого кардамону
- Щіпка меленої кориці
- 1 1/2 чашки цільного (або мигдального) молока
- 3 столові ложки цукру або меду
- 1/2 чайної ложки ванільного екстракту
- 1,5 чашки соку, який найбільше подобається (зазвичай використовується сливовий, абрикосовий, манго, апельсиновий або лимонний).
Насіння кардамону розтерти в ступці товкачиком. Розчинити цукор (мед) в молоці, потім об’єднати з фруктовим соком. Спробувати. Якщо ви любите солодке, додайте більше цукру. Якщо напій досить солодкий, змішайте з кардамоном і ваніллю.
Охолоджуйте протягом години або залиште на ніч. Подавати в красивій скляному посуді і посипати зверху горіхами.
