Щербет — це унікальний продукт, що відноситься до солодощів. Під цим поняттям мають на увазі не тільки сорбет, але і древній напій. Десерт готували на сході, до складу якого входило безліч вітамінів. Також це фруктове морозиво, приготоване з меду, цукру і різних фруктів. Завдяки широкому спектру використання, до складу входить безліч різних компонентів, наприклад, горіхи, родзинки, ванілін, згущене молоко та багато іншого. Від того, які інгредієнти увійдуть до складу десерту, залежить і калорійність щербету.
Користь і шкода десерту
Не варто забувати, що продукти такого виду несуть в собі не тільки користь, але і шкоду. Адже сорбет розцінюється як цукерка. А будь-яка цукерка приносить шкоду, нехай навіть вона складається з натуральних молочних продуктів.
Користь щербету полягає в тому, що ця солодкість, будь то арахісове морозиво, містить в собі масу корисних речовин. Якщо взяти всі ті ж горіхи і родзинки, можна побачити, що вони повні вітамінів і мінеральних речовин. Вони включають в себе безліч вітамін: A, D, PP, B. Також містять у собі лінолеву кислоту. Ще одним плюсом сорбету є те, що на відміну від цукерок, ви не зможете з’їсть занадто багато десерту за 1 раз. Адже він дуже насичений. Дане блюдо набагато краще засвоюється організмом, ніж цукерки. Завдяки цьому він може відмінно замінити солодощі.
У щербету є і негативні сторони. Шкода даної цукерки полягає в хімічному складі. З-за високого вмісту цукру він є одним із самих калорійних продуктів у світі.
Щербет з арахісом протипоказані людям із захворюваннями діабету, печінки та підшлункової залози, тому як підвищена калорійність. Слід обмежувати розмір порції при вагітності або тільки після пологів, це може призвести до алергічної реакції у дитини.
Калорійність арахісового щербету та морозива
Якщо розрахувати скільки калорій міститься в щербете з арахісом в 100 г, то ми отримаємо: білки — 7,3 г, жири — 14,7 г, вуглеводи — 66,2 р. Все це разом складає 417 ккал. Безсумнівно, енергетична цінність продукту дуже важлива, але коли вона входить в рамки, а не перевищує їх. Після розрахунків ми бачимо, що калорійність перевищена. Якщо спиратися на науково доведені факти, то вуглеводів повинно відводитися не більше 60% калорійності, а жирів — 30%.
Незважаючи на всі ці показники, морозиво має іншу енергетичну цінність. Скільки калорій міститься в морозиві? Морозиво має лише 128 ккал на 100 р. Це досить мало. У сорбети міститься всього лише 1 г жиру, 279 г вуглеводів і 0,9 г білка . Завдяки цьому фактору морозиво не настільки калорійно, як звичайний десерт.
Отже, як ви вже встигли переконатися, щербет і щербетное морозиво досить корисний харчовий продукт. У ньому міститься безліч корисних речовин. Ця солодкість завдяки високому вмісту молока багата на білок, лактозу і казеїн. Всі ці речовини корисні для нормальної роботи серця, нирок і печінки. Даний продукт містить багато вітамінів.
На відео представлений рецепт щербету:
