Господині все частіше звертають особливу увагу на склад страв, наявність у продуктах вітамінів, цінних речовин, мінералів і мікроелементів. Жінки розуміють, що оптимальний варіант – поєднувати прекрасний смак і значну користь для організму. Саме тому велику популярність завоював чудовий салат з яблуками, який радує не тільки яскравим смаком, хорошим ароматом, але і цінністю інгредієнтів. Для приготування страви беруть свіжі яблука, цибулю і моркву свіжу білокачанну капусту. Відмінно, якщо все це доповнити майонезом, оливковою олією, а також додати в салат розім’яті яйця і тертий сир. Тоді салат буде не тільки корисним, але і досить ситним. При цьому він прекрасно засвоюється і не представляє загрози для тих, хто твердо вирішив схуднути.
Вибираємо продукти для салату. Яблука і овочі: смак, аромат та вітаміни!
Зараз вам знадобиться вибрати продукти для приготування яблучного салату. В першу чергу звертайте увагу на свіжість, якість, оцінюйте зовнішній вигляд. Але це ще не все. Є деякі нюанси, які треба запам’ятати. Якщо ви будете дотримуватися рекомендацій, ваш салат вийде особливо пікантним, смачним, оригінальним.
- Яблука. Дуже важливо вибрати гарні яблука. Вони повинні бути щільними, без подряпин і вм’ятин. Бажано знайти яблука, на шкірці яких немає потемніння і подряпин. Підійдуть вітчизняні яблука середнього розміру.
- Моркву. Вам знадобиться якісна свіжа морква. Зазвичай господині кладуть у такий салат моркви приблизно стільки ж, скільки і яблук. Ось що каже кухар одного з міських кафе. «Ми завжди робимо цей салатик. Особливо великим попитом він користується вранці і в обідній час. Важливо правильно підібрати не тільки яблука, але і морквину, яка теж грає у страві головну скрипку. Беріть коренеплід середнього розміру. Колір повинен бути рівним, морква вам потрібна досить яскрава, але не кислотного кольору. Відмінно, якщо вона досить свіжа, в міру солодка, має гладку шкірку без темних цяток».
- Цибуля. У цей салат краще не класти солодкий фіолетовий цибулю. Справа в тому, що яблука та моркву будуть порозумітися, тому для гармонійного смакового букета вам просто необхідний звичайний білий ріпчаста цибуля. Він і додасть додаткову гостроту, стане родзинкою страви.
- Капуста. Вам потрібна проста білокачанна капуста. Тут ми знову звертаємо увагу на те, що від фіолетової капусти треба відмовитися. Саме класичний вилок білого кольору, дрібно-дрібно нашатковану, і стане ідеальним варіантом для цього салату. Вам знадобиться вибрати свіжий качан, переконатися, що капуста соковита, не підгнивша і не подсохшая. Всі листи, які не дуже добре виглядають, трохи пожухла, треба неодмінно прибрати.
- Сир. В салатик з яблуками треба покласти класичний сир. Вам не слід захоплюватися модними сортами сиру, бажаючи зробити не просто запам’ятовується мікс з овочів, яєць і сиру, а щось невообразимее. Зовсім не потрібно шукати блакитний сир з пліснявою, перебирати скибочки мармурового або солоного. Класичний твердий сир цілком підійде. В салаті він потрібен для додаткових калорій, корисних речовин. При цьому він грає свою роль і в смаковому букеті. Одна господиня вже на особистому досвіді переконалася, наскільки краще використовувати сир, який давно став звичним. «У мене в холодильнику завжди лежить досить великий брусок сиру твердих сортів. Найчастіше це шматок голландського сиру. Він стає ідеальним «фоном», на якому розкривають свої аромати і смаки інші інгредієнти. Крім того, даний продукт дозволить зробити страву більш ситним, перетворити його з легкого салату в цілком істотну закуску. Засвоюється твердий сир відмінно. Якщо його додавати не так багато, він не зашкодить навіть тим, хто сидить на найсуворіші дієти».
- Яйця. Здавалося б, з яйцями ніяких проблем виникнути не повинно. Однак сучасні господині настільки захопилися різними нововведеннями, що і прості курячі яйця їх вже не приваблюють. Всі прагнуть швидше перейти на модні перепелині яйця, все частіше кладуть їх в салати, де вони дуже симпатично виглядають. Пам’ятайте, що в салатик з яблуками перепелині яйця зовсім не будуть гармонійним інгредієнтом, оскільки вони мають своєрідний смак, досить різкий. Беріть звичайні курячі яйця. Коли ви їх зваріть, окатите крижаною водою. Тоді шкарлупки знімуться моментально.
Зараз, коли ви вже розібралися в тонкощах вибору продуктів для салату, вам пора приступати до приготування страви. Запам’ятовуйте простий алгоритм.
Готуємо яблучний салат
Дійте за алгоритмом. Бажано не порушувати порядок.
- Беріть яблука. Їх треба порізати на великі шматки, бажано очистити і натерти.
- Морквину звільніть від шкірки, а потім натріть на дрібній тертці.
- Цибулю порізати на половинки. Використовуйте тільки соковитий цибулю. Його треба подрібнити на крупній тертці.
- Тепер шинкуйте капусту. Відмінно, якщо ви будете робити це сокиркою. Намагайтеся діяти досить швидко, різкими ударами рубати капусту. Вона не повинна віддавати надто багато соку.
- Яйця краще всього просто розім’яти виделкою.
- Заправку готуйте з майонезу, рубаною зелені і оливкової олії. Можна замішати її в салат, але найчастіше заправку подають окремо.
Ви вже закінчили! Соліть салат, якщо хочете, додайте трохи цукру. Ретельно перемішайте всі інгредієнти. Приємного апетиту!
