Цей рецепт салату з креветками дуже незвичайний і смачний, так як в ньому поєднуються солодкі апельсини і авокадо, що завжди безпрограшний варіант, плюс до цього, невелика щіпка коричневого цукру і кінза (замість звичайної петрушки) ґрунтовно змінюють смак салату, виходить дуже ніжний, солодкий і легкий у всіх сенсах!
Інгредієнти:
- 200 гр. коктейльних креветок (заздалегідь розморожені і очищені ),
- 1 ст. ложка оливкової олії,
- 10 гр вершкового масла (опціонально),
- 1 апельсин (або 2 мандарина),
- 1 зубчик часнику,
- 1 цибуля-шалот,
- 1 авокадо,
- щіпка коричневого цукру,
- 1 лайм (або лимон),
- невеликий пучок кінзи,
- сіль, чорний перець.
Рецепт приготування салату з креветками
Спочатку потрібно очистити апельсин від непотрібної шкірки і мембран. Потім видавлюємо з мембран сік і поливаємо часточки апельсина, це потрібно, щоб вони не підсихали.
Нагріваємо оливкову олію в сковороді після чого розтоплюємо вершкове масло в оливковій. Додаємо в розтоплене масло дрібно нарізаний часник і приблизно через 30 сек. додаємо креветки, солимо і перчимо, потім смажимо ще кілька хвилин і знімаємо з вогню.
Нарізаємо цибулю шалот максимально тоншими півкільцями.
Тонкими шматочками нарізаємо авокадо.
Підготуйте велике блюдо (можна порційні тарілочки) і починаємо викладати салат. Першим викладаємо авокадо, солимо і посипаємо невеликий щіпкою цукру.
Зверху авокадо викладаємо обсмажені креветки з сковороди, тільки без масла і рідини. Потім викладаємо креветки апельсини і поливаємо все апельсиновим соком. Наступним йде цибулю, злегка посипаний цукром. Зверху поливаємо все вичавленим соком лайма. Додаємо сіль, цукор і перець за смаком, але цукру не повинно бути занадто багато.
Досить дрібно шаткуємо кінзу і посипаємо салат.
Салат з креветками готовий! Подаємо дане блюдо або у великому посуді, або в порційних тарілочках.
Приємного апетиту!
