Ананас — тропічний плід, який хоч і має солодкий смак, відмінно поєднується з м’ясом. Варто тільки згадати «Гавайську» піцу, де шматочки ананаса покривають слайсы курячого філе або шинки. Не менш цікаво цей екзотичний фрукт виглядає і в салатах.
Якщо готувати салат з консервованого ананаса, його сік можна додати в заправку. А якщо з свіжого, розкритого акуратно гострим ножем, його половинки можна використовувати для подачі страви: це оригінально, зручно, сучасно.
Салат з куркою та ананасом
Простий рецепт, а смак — дивно ніжний, приємний.
Для нього потрібні:
- куряче філе — 500 г;
- сир — 200 г;
- ананаси консервовані — 1/2 банки;
- майонез;
- олія рослинна;
- печериці — 300 г;
- сіль, перець, куркума.
Куряче філе відварюють до готовності. Інший рецепт передбачає обсмажування філе, попередньо нарізаного дрібними кубиками, разом з куркумою. Такий варіант менш дієтичний, але деяким подобається навіть більше, ніж оригінальний рецепт. Куркума додасть м’ясу апетитний яскраво-жовтий колір.
Рада! Якщо м’ясо вирішено варити, можна взяти не філе, а стегенця або стегенця — вони більш соковиті. За бажанням можна замінити його шинки або вареної свининою.
Гриби обсмажити на сухій сковороді. Вони пустять воду, а коли вона випарується — додати трохи олії. Різати гриби потрібно досить крупно — одну середню капелюшок на 4 частини, адже при смаженні вони зменшаться.
Якщо ананаси кільцями, їх нарізають на шматочки. Але можна відразу взяти ананаси шматочками — і тоді цей етап пропускають, потрібно тільки злити сік з банки.
Інгредієнти перемішати, додати спеції і майонез і знову перемішати. Салат вийдуть не дуже об’ємним, але дійсно ситним. Різновидів цього салату досить багато: один рецепт вимагає додавання яєць, інший — волоських горіхів, третій — смаженого лука. Велика кількість варіантів дозволяє знайти той, який стане улюбленим.
Салат з ананасом і куркою подають в тарталетках з розрахунку 2-3 порції на людину. Або ж можна подавати в сирних кошиках.
Для цього сир натирають на тертку і столовою ложкою викладають на розігріту, суху сковороду з антипригарним шаром. Повинні вийти млинці діаметром 8-12 див. Як тільки сир схопиться, перевернути на іншу сторону. Поставити поруч склянку, переверну його догори дном. Як тільки млинець буде готовий, його, ще гарячим, знімають зі сковорідки і надягають на дно склянки, пригладжуючи боки вниз. Через кілька хвилин сир охолоне – тоді кошичок можна знімати і перевертати. Наповнювати її потрібно тільки перед подачею, інакше через соусу вона розмокне і втратить форму.
Салат з ананасами і креветками
Ще один рецепт з класичним поєднанням. Ананаси і креветки — це спогад про спекотне літо, думки про відпочинок в тропічних країнах і просто гастрономічне задоволення.
Щоб освоїти даний рецепт, потрібні:
- креветки заморожені нечищене — 200 г;
- ананас консервований — 200 г;
- солодке яблуко — 2 шт.;
- сир — 100 г;
- салат-латук — 1 пучок;
- лимонний сік — 1 ст. л.;
- сіль — 1/2 ч. л.;
- оливкова олія — 2 ст. л.
Креветки розморозити і проварити в киплячій воді 5-8 хвилин. Ананас порізати шматочками по розміру, як креветки. Яблука розрізати на чотири частини, видалити кісточки, нарізати кубиками. Відразу злегка збризнути соком лимона (вбереже від потемніння).
Додати ананас, креветки і натертий на дрібній тертці сир. Все це перемішати, посолити, полити олією, викласти на листя салату. Рецепт елементарний, а страва виходить не просто красивим, а вишуканим.
Рада! Тут можна використовувати нейтральний голландський сир або м’який сир з білою цвіллю — брі, камамбер.
Салат з ананаса і селери
Свіже і, можна сказати, сміливе поєднання цього ананасового салату робить його особливо цікавим для любителів експериментів. Можливо, рецепт доведеться випробувати кілька разів, перш ніж вийде довести його спеціями до ідеального смаку. Але він того вартий!
І так, інгредієнти:
- ананас консервований — 1/2 банки;
- стебло селери — 2 шт.;
- яблуко кислих сортів — 1 шт.;
- родзинки — 50 г;
- горіхи волоські — 50 г;
- кмин на кінчику ножа;
- сіль;
- натуральний йогурт — 150 мл
З ананасів злити рідину. Їх нарізати шматочками, додати так само нарізане яблуко (очищене від шкірки), селера. Всі переміщати і злегка посолити. Додати родзинки і горіхи, заправити йогуртом (можна замінити нежирної сметаною) і присипати кмином. Це рецепт пряного, яскравого салату. Незважаючи на солодкий складу, він добре поєднується з нежирним м’ясом і рибою.
Як видно, ананас — це фрукт, який гарний у будь-яких салату: і м’ясних і морських і овочевих. А ще він не просто смачний, але і дуже корисний, тому баночка консервованого ананаса в запасах точно не буде зайвою.
