Рецепт млинців на кефірі з дірочками без яєць
Млинці Без яєць теж виходять м’якими, ніжними та смачними. Переконайтеся в цьому самі. Якщо з тих чи інших причин, яєць під рукою не виявилося, це не привід відмовлятися від приготування улюблених ласощів.
Інгредієнти:
- 500 мл кефіру
- 3 столові ложки цукрового піску
- 250 грам борошна
- Чайна ложка соди
- 200 мл. окропу
- Чверть ч. л. солі
- 3 ст. л. рослинної олії
Приготування:
1. У миску вливаємо кефір. Він повинен бути теплим або хоча б мати кімнатну температуру. Сюди ж все борошно просіваємо. Всі разом перемішуємо вінчиком до рівної тягучої маси.
2. Тепер додаємо сюди цукровий пісок, сіль, розмішуємо. Соду окремо перемішуємо в окропі. Відставляємо в сторону на 30-50 сек. Але вода не повинна встигнути охолонути, тому більше хвилини не залишаємо без уваги. Тепер вливаємо окріп в тісто, заварюючи його. Всі замішуємо до однорідності. Тепер залишилося тільки старанно вимішати сюди олію. Залишаємо хвилин на 10-15, відпочити.
3. Раскаливаем сковороду, змастити її тонким шаром рослинного масла. Краще використовувати толстодонную посуд. Краще чавунну. Наливаємо в розпечену сковорідку трохи тіста і відразу розкачуємо його по всьому дну. Смажимо на помірної потужності. Як тільки знизу виріб схопиться, перевертаємо його. Підсмажуємо і з іншого боку.
Чим менше тесту буде в сковороді, тим тонше блін.
Можна змастити кожне виріб після обжарювання вершковим маслом з одного боку і покласти цією стороною вгору. Таким чином, складаємо їх стопкою на плоску тарілку. Несемо до столу, поки гарячі!
Читайте також: Млинці на молоці — рецепти тонких млинців з дірочками без дріжджів і на дріжджах
