Формуємо майбутній пиріг
1. Коли тісто знову підніметься, розділимо його на дві половинки. Одну половинку м’яко розкачуємо і викладаємо на деко, в який попередньо змащуємо маслом. Його беремо небагато, але вся поверхню листа повинна бути промаслена — це дозволить уникнути підгоряння до форми. Краї тесту бажано трохи випустити за межі дека.
2. Добре віджату капусту викладаємо на тісто. Шар начинки треба робити рівним і не дуже товстим, нехай наша капуста буде трохи рихлої.
3. Далі на капусту викладаємо другу половину тіста, загортаємо вгору краю нижнього шару і прищипываем їх. У такому запечатаному вигляді аромат капусти залишиться всередині і просочить тісто.
Останні штрихи
Верхній шар пирога повинен нести повну інформацію не тільки про його вміст, але і про естетичний смак господині. Незайвим буде проявити винахідливість і прикрасити його нескладним орнаментом із сплетеного тесту або вирізаних квіточок.
1. Збиваємо яйця і змащуємо наш твір тонким і рівним шаром. В такому стані пиріг повністю готовий до випічки.
2. Ставимо його в духовку, температура якої 200ºС. Духовка повинна бути рівномірно прогріта, а температура повинна бути усталеною протягом п’яти – семи хвилин. Час випічки — близько 30 хвилин.
3. Готовність пирога можна перевірити будь-яким відомим способом. До кінця випічки збиті яйця додадуть пирога неповторний вигляд.
Існує незліченна кількість рецептів, за яким випікають пиріг зі свіжою капустою. Рецепт від рецепту відрізняється особливими прийомами або інгредієнтами, але незмінними залишаться борошно, капуста, яйця і сіль. Вся різниця між рецептами — додавання того чи іншого компонента, який і надає пирога особливість.
Можна просто збивати яйця, можна збивати їх з сіллю або цукром – на ваш розсуд. Головне, щоб пиріг вийшов смачним і сподобався.
Не забудьте залишити коментар і приємного апетиту!
