Приготувати пиріг з рису з яйцями під силу навіть молодої господині. Його перевага – простота і доступність інгредієнтів. Пиріг виходить настільки легким і смачним, що обов’язково піде на ура в будь-якій компанії. Задачу можна спростити і зробити пиріг з рисом і яйцем в мультиварці – надійної кухонних помічниці.
Основні складові начинки
Яйця багаті поживними речовинами, які необхідні для нормального розвитку організму. Тут є вітаміни (B, C, D, E), корисні амінокислоти та кілька важливих мікроелементів (фосфор, селен, йод, залізо). В них міститься фолієва кислота, яка надає позитивну дію на кровоносну і імунну систему.
Одне яйце в день – близько 14% від норми білка, необхідного людині за добу.
Білок можна отримати і з другим компонентом – рисом. Ця зернова культура багата на вітаміни: Е, К, В, РР. До його складу входять клітковина (харчові волокна), купити протеїн, крохмаль, антиоксиданти. Набір мікроелементів в рисі містить калій, йод, фосфор, цинк, залізо, марганець.
Рис корисний та повільними вуглеводами, які діють на організм, як хороше паливо для автомобіля. Вони засвоюються довше, тому дають відчуття насичення на тривалий термін.
Вживання рису в їжу сприяє мозкової діяльності, роботі нервової системи. Жири в рисових зернах — тільки безпечні.
Випічка з такою начинкою — не просто смачна, а й корисна. Представляємо рецепт пирога з рисом і яйцями на основі з дріжджового тіста.
Спосіб приготування пирога
Склад продуктів
Інгредієнти, необхідні для приготування страви:
- яйце – 5 шт.;
- молоко середньої жирності – 1 стакан;
- жовток – 1 шт.;
- борошно – 600 г;
- рисова крупа – 2 ст. л.;
- вершкове масло – 150 г;
- соняшникова олія – 1 ст. л.;
- дріжджі сухі в гранулах – 7 г;
- цукровий пісок – 2 ст. л.;
- сіль – 1 ч. л. в тісто і на свій смак для начинки.
Заміс тіста
1. Спочатку роблять тісто. Слід підігріти молоко до теплого стану, а потім вилити його в миску. На водяній бані розтопити 50 г вершкового масла, додати в молоко. Сюди ж влити 1 ст. л. соняшникової олії, всипати 2 ст. л. цукру. Все перемішати.
2. До отриманої суміші додати одне яйце і один жовток. Ретельно розмішати. Додати дріжджі, залишити миску приблизно на чверть години. Потім всипати 1 ч. л. солі.
3. На наступному етапі поступово додати всю муку і замісити тісто. Перекласти його в іншу миску, накрити чистим рушником. Відставити в тепле місце, щоб дріжджі почали активну дію, і тісто піднялося.
4. Приблизно через годину тісто має піднятися. Слід обім’яти його руками і знову поставити підніматися. Поки тісто зріє, готують начинку.
Приготування начинки і випікання
1. Рис висипають в невелику каструлю або миску, ретельно промивають. Варять до напівготовності, а потім промивають холодною водою.
2. Беруть 3 яйця, миють і ставлять варитися. Готові яйця чистять, дрібно рубають кубиками.
3. З’єднують всі продукти для начинки. Перемішують їх, солять за смаком, перчать. Розтоплюють решту 100 г вершкового масла і додають його до рисово-яєчної суміші. Усе ретельно перемішують.
4. До цього часу тісто досить високо піднімається. Від нього відділяють половину, розминають трохи і розкачують корж. Вирізають круг діаметром більше, ніж форма для випікання. Ємність змащують маслом і поміщають туди тісто, трохи загнув краю вгору.
5. Рівномірно викладають начинку, закривають рештою тестом. Пиріг змащують збитим яйцем.
6. Включають мультиварку в режимі «Випічка». Встановлюють таймер на одну годину.
Після того як час вийде, пиріг перевертають з допомогою чаші-пароварки і знову випікають близько півгодини.
Готову страву змащують вершковим олією, що надає йому апетитний вигляд і м’якість. Накривають паперовою серветкою і дають настоятися 20-30 хвилин.
Пиріг подають на стіл гостям або до недільного сімейного обіду.
Приємного апетиту!
