Випікання і подача
Духова шафа розігрівають до температури 200 °C. Потім ставлять туди форму для випікання разом з пирогом. Рекомендуємо готувати випічку на середній полиці протягом 30-50 хвилин. Час випікання залежить від потужності духовки. Звертаємо увагу, що за пирогом потрібно постійно стежити. Радимо орієнтуватися по сирної начинки: по готовності вона густіє.
Перевіряють стан начинки і дріжджового тіста за допомогою звичайної дерев’яної зубочистки. Якщо так станеться, що випічка добре підрум’яниться, але не допечется, то форму з пирогом слід накрити фольгою і продовжувати випікати.
Форму виймають з духовки, коли домашня випічка з сирною начинкою добре пропечеться. Пирогу дають трохи охолонути, а потім обережно перекладають його на спеціальне блюдо або на велику плоску тарілку. Для зручності випічку з маскарпоне розрізають на невеликі трикутники. Радимо сирний пиріг прикрасити свіжою зеленню.
Приємного апетиту!
