Процес приготування в духовці
Якщо у вас немає вдома мультиварки, то приготувати пиріг з какао можна в духовій шафі, використовуючи один і той же рецепт:
1. Вам треба взяти чисту ємність, туди відправити соду, погашену лимонним соком. До неї помістити сметану. Все ретельно перемішати, почекати, поки останній компонент не підніметься.
2. В окремій ємності збити одні білки, поступово додаючи цукор.
Кількість цукрового піску не повинна перевищувати ½ склянки. Для того щоб маса чудово піднялася, використовує тільки холодні яйця. Крім цього, стежте, щоб ємність, у якій буде збиватися білки, також була попередньо охолоджена. Можна потримати її 10-15 хвилин в холодильнику.
3. Цукор додавати поступово, невеликими порціями. Рецепт передбачає збивати масу до того моменту, поки цукровий пісок не розчиниться.
4. В іншій мисці збивати жовтки, додаючи цукор, що залишився, сметану і маргарин, який попередньо розтопити. Тепер можна помістити жовтки до білків.
5. Борошно обов’язково просіяти, інакше отримати пишний пиріг з какао буде неможливо. Замішувати тісто потрібно швидко, місити недовго.
6. Розділити отриману масу на дві частини. Одну частину розбавити порошком какао. Якщо вам потрібно отримати страву більш насиченого кольору, то кількість какао збільшити. Все ретельно перемішати.
7. Форму для випікання обробити вершковим маслом. Рецепт припускає, що спочатку необхідно укласти столову ложку білого тіста, а потім чорного. Викладати аналогічно, поки все тісто не закінчиться.
8. Відправити форму в духовку і випікати протягом 40 хвилин. Температурний режим повинен становити 40 хвилин.
9. По завершенні вказаного часу випічку отримати і перевірити готовність. Для цього взяти звичайну зубочистку або сірник, проткнути пиріг. Якщо на паличці залишилося тісто, то відправити блюдо випікатися на 10-15 хвилин. Після вилучення випічки почекати кілька хвилин, поки вона охолоне. Розрізати на порційні шматочки і подавати до чаю.
