Пиріг зебра на сметані – як правильно приготувати в духовці, в мультиварці

Він простий у приготуванні і не вимагає якихось хитромудрих маніпуляцій. Навіть якщо вам не вдається випічка, спробуйте зробити пиріг зебра на сметані — він обов’язково вийде.

Класичний варіант приготування

Для цієї випічки вам будуть потрібні наступні продукти:

  • борошно пшеничне, вищий сорт — 220 г;
  • рідка сметана — 1 ст.;
  • цукровий пісок — 300 г;
  • масло вершкове 85% — 100 м;
  • курячі яйця — 4 шт.;
  • какао — 1,5 ст. л.;
  • розпушувач для тіста — 1 ч. л.;
  • ванілін.

Для більшої пишності бажано просіяти борошно. Але якщо не хочете возитися з ситом, можете засипати її, як є — на смак пирога це не вплине.

Приготування “зебри” йде в такому порядку:

1. Розтопите масло на повільному вогні (краще на водяній бані), дайте охолонути до теплого стану.

2. Увімкніть духовку, щоб вона розігрівалася, виставивши температуру в межах 160-180 градусів. Підготуйте форму — покладіть в неї пергамент для випічки або ретельно змастіть маслом дно і стінки, після чого присипте їх манкою або борошном.

3. Міксером збийте яйця до пишної маси, повільно засипте цукор, не перестаючи помішувати і збивайте до моменту збільшення суміші в об’ємі (практично в 2 рази).

4. Продовжуйте збивати, одночасно покладіть сметану, після цього влийте в масу масло і ще трохи збийте;

5. Тепер всипте борошно, акуратно перемішайте ложкою або віночком в напрямі від низу до верху, додайте в тісто розпушувач, розмішайте.

6. Отриману масу (вона має бути в’язкого, але текучого) розлийте у дві миски, розділивши порівну. В одну чашку всипте порошок какао, розмішайте до отримання рівномірного кольору.

7. Починайте заповнювати форму — 2-3 ст. л світлої маси влийте на дно, зверху на неї налийте таку ж кількість темної. Продовжуйте чергувати цю послідовність, заливаючи масу щоразу точно у центр, поки не закінчиться тісто — в результаті у вас повинні вийти різнокольорові круги.

8. Поставте форму в розігріту духовку хвилин на 40-50, по закінченні часу вимкніть нагрів і залиште пиріг там ненадовго — відразу дверцята відкривати не можна, так як вся пишність випічки миттю зникає.

Після цього перевірте готовність “зебри”, проткнувши тісто зубочисткою — якщо вона суха, то пиріг готовий Вийміть випічку з форми і розріжте для подачі на стіл.

За бажанням поверхню пирога можна прикрасити помадкою або глазур’ю, або ж перетворити його в торт, розрізавши на пару коржів і промазав їх кремом.