Борошняна закуска з начинкою з кабачків вважається однією з самих соковитих і корисних. Тому пропонуємо вам спробувати один простий і оригінальний рецепт. Пиріг з кабачків в мультиварці буде добре виглядати на обідньому столі, а також приємно здивує всіх, хто спробує хоча б шматочок. Не гірше буде і випічка, приготовлена в духовці. Не забудьте зберегти або записати цей рецепт, тому що він вам обов’язково знадобиться!
Інгредієнти
Для тіста
- пшеничне борошно в/с — 220 г;
- свіжий кабачок середнього розміру — 1 шт.;
- яйце — 1 шт.;
- ріпчаста цибуля — 1 шт.;
- ковбаса (сирокопчена або варена) — 100 г;
- розпушувач — 1 ч. л.;
- цукор — 1 ч. л.;
- сіль — 1 ч. л.
Для змазування чаші мультиварки
- вершкове масло (72.5% жирності) — 20 р.
Для прикраси
- свіжа петрушка — 20 р.
Етапи приготування
Перш, ніж втілювати рецепт в життя, перевірте наявність всіх необхідних продуктів. Нехай інгредієнти будуть під рукою, щоб процес готування йшов легше і швидше. Також пам’ятайте, що всі використовувані продукти обов’язково повинні бути свіжими. Також під час роботи над закускою вам будуть потрібні: три великі глибокі миски, обробна дошка, вінчик для збивання, кухонний ніж, столова ложка, мультиварка або форма для випічки діаметром 24-25 див.
Етап №1. Готування начинки і замішування тіста
1. Свіжий кабачок як слід промийте, потім обсушіть його спеціальним кухонним рушником.
2. Акуратно натріть його на крупній тертці в глибокій мисці.
3. Кабачкову соломку посоліть і на деякий час залиште в спокої, нехай пускає сік. Це зробить ваш пиріг дуже ніжним і соковитим. Даний рецепт борошняний закуски в духовці або в мультиварці неймовірно простий. Ви і самі переконаєтеся в цьому, коли приступите до кулінарного процесу.
4. Цибулю очистіть від шкірки, обмийте водою, обсушіть.
5. Потім наріжте його кубиками і відправте в каструлю, встановивши режим «Випічка», або в сковороду на маленький вогонь.
6. Злегка обсмажте цибулю на соняшниковій олії, щоб він став злегка м’яким.
При бажанні можна пропустити цей крок у приготуванні. Рецепт від цього сильно не постраждає. Просто з додатковою обробкою випічка буде ніжніше.
7. Даний рецепт кабачкового пирога передбачає використання вареної або сирокопченої ковбаси. Вона буде ідеально поєднуватися з соковитими кабачками і пишним тестом. Ковбасу очистіть від плівки, а після поріжте маленькими кубиками.
8. В окрему миску обережно розбийте свіже куряче яйце, додайте до нього цукор.
9. З допомогою віночка збийте інгредієнти до стану однорідної пінистої маси. У збите яйце покладіть цибулю, подрібнену ковбасу і кабачкову соломку. Все добре перемішайте столовою ложкою.
10. Пшеничне борошно ретельно просіяти кілька разів. Зробити це ви можете за допомогою спеціального сита. Такий процес очистить борошно від грудочок і непотрібного сміття, а також наситить її киснем, що забезпечить пишність і ніжність кабачкового пирога. У борошно додайте розпушувач для тіста, перемішайте.
11. В отриману масу з лука, збитого яйця, ковбаси і кабачка почніть потроху додавати пшеничне борошно з розпушувачем і замішувати тісто. Основа закуски повинна вийти густою, але не розсипчастою, інакше ви ризикуєте приготувати не закуску, а кашу.
Намагайтеся експериментувати і покращувати рецепт, якщо щось проходить не за планом. Наприклад, коли кабачок сухий, використовуйте менше пшеничного борошна або ж додайте в тісто ложку сметани середньої жирності.
Етап №2. Підготовка форми або чаші в мультиварці і випічка пирога
1. Чашу мультиварки або форму для випікання потрібно ретельно промазати маслом.
2. Обережно викладіть приготоване тісто у форму, розрівняйте його звичайною столовою ложкою.
3. Кришку мультиварки щільно закрийте, виберіть режим «Випічка» на 40 хвилин. Потім акуратно переверніть закуску з допомогою контейнера-пароварки і готуйте випічку в точно таких же умовах ще півгодини.
4. Якщо ви зібралися пекти пиріг в духовці, то розігрійте її до 200°C. Після відправте туди форму для випікання з закускою і готуйте пиріг близько 50 хвилин.
5. Готовність випічки легко перевіряється зубочисткою або сірником.
6. Готової закуски необхідно дати охолонути у формі або в мультиварці. Потім необхідно вийняти пиріг і перекласти його на блюдо або велику плоску тарілку.
Ось і весь рецепт. Перед подачею розріжте домашню випічку з кабачків на порційні шматки і прикрасьте свіжою петрушкою. Кабачковий пиріг добре поєднується з м’ясним бульйоном або томатним соком. Рецепт настільки універсальний, що закуску можна їсти як в холодному, так і в теплому вигляді.
Не забудьте залишити коментар і приємного апетиту!
