У спекотні, задушливі дні завжди хочеться охолодити організм, випивши склянку смачного і корисного напою. До таких напоїв можна віднести і м’ятний щербет, приготувати який не складе праці і самостійно.
Східний щербет має тисячолітню історію, за переказами їм ласувала ще Шахерезада. У класичному варіанті напій готується з кизилу, плодів шипшини і пелюсток троянд. Зараз можна зустріти найрізноманітніші варіанти щербету: з айвою, медом, яблуками, апельсинами, гранатом або лимоном. Щербет з м’яти — це напій саме для літньої спеки, подавати його краще всього в охолодженому вигляді.
Щербет з м’яти: чим корисний напій?
М’ятний щербет за смаковими якостями нітрохи не поступається багатьом промисловим лимонадам, а користі від нього значно більше. М’ята чудово тонізує організм, усуває втому і сприяє швидкому вгамування спраги. Вхідні в щербет лимон або сік аличі допомагають впоратися з проблемами шлунково-кишкового тракту, насичують організм вітамінами і мікроелементами. Смачний напій чудово відновлює сили, особливо у спеку, коли апетиту немає, а організм вимагає вітамінів.
Після приготування щербет з м’яти охолоджують і розливають у високі келихи або склянки. Любителям солодощів в ароматний напій можна додати кружечок будь-якого морозива, консервовані або свіжі фрукти. Такий напій із задоволенням п’ють діти, і він не приносить шкоди організму.
Етапи приготування щербету з м’яти
М’ятний охолоджуючий напій готується не більше 30 хвилин. Для його приготування не потрібно дорогих або екзотичних продуктів, всі інгредієнти можна купити в будь-якому магазині. Отже, потрібно:
- Листочки звичайної (не перцевої) м’яти — 10 г (вони можуть бути як свіжими, так і сухими)
- 0,5 л води
- 60 г цукру
- Сік аличі — 120 мл або сік від лимона — 30 мл
Після приготування всіх компонентів необхідно розділити воду на 2-му ємкостей. В одну потрібно залити 1/3 води, в іншу — решту. У каструлю з меншим об’ємом води висипають подрібнене листя м’яти і ставлять на вогонь. Після закипання тримають на плиті ще 5 хвилин. Відвар м’яти повинен настоятися під кришкою не менше 20 хвилин. У цей час потрібно нагріти воду, що залишилася і розчинити в ній весь цукор. Проціджений м’ятний відвар змішують з цукровим сиропом і охолоджується, після чого в щербет додається сік лимона або аличі. Приготовлений напій має приємний жовтуватий, прозорий колір і ніжний смак.
Зберігають щербет в холодильнику, свої смакові якості і вітаміни напій зберігає протягом 2-х діб. Приготувавши 2-3 л лимонаду, ви завжди будете знати, що у вас в холодильнику є вірне і ароматне порятунок від спеки.
Рецепт прохолодного напою з м’яти наведено у відео:
Цей щербет з-за солодощі не рекомендується пити тим, хто хоче схуднути, і людям з діабетом. Лимонний сік може негативно позначитися на стані слизової оболонки органів травлення, тому людям з хворобами органів ШКТ потрібно вживати напій в помірних кількостях.
