Є такі варіанти пирогів, які не віднесеш до якоїсь певної категорії. Вони більше нагадують ситні кекси або ж якусь запіканку. Найчастіше рецепти таких десертів досить прості, а інгредієнти в них використовуються дуже незвичайні для пирога і звичайні в повсякденному житті. До таких рецептів ставиться морквяно-яблучний пиріг. Не можна сказати, що він солодкий, але при цьому він складається не з м’яса. Просто такий звичайний ситний кекс з морквяно-яблучною начинкою. Винятком з ряду звичайних рецептів є те, що в ньому використовується не стандартне тісто, а житній хліб. Він дає особливий смак страви, роблячи сам пиріг дуже незвичайним для звичного сприйняття.
Якщо йти далі, то це настільки незвичайний пиріг, що він до неподобства простий. І настільки, що він навіть не вимагає випікання в духовці. Безумовно, він повинен пройти термічну обробку, але робити ми це будемо зовсім не в духовій шафі. Найзручніше це буде зробити кращої помічниці будь-якої господині – в мультиварці. В ній наш кекс пропечеться просто чудово, ніде не підгорить і вийде вже прекрасним готовим продуктом. А також мультиварка гарна тим, що за нею не потрібно пильного спостереження, як за духовкою. Для домогосподарок це просто відмінне рішення, адже можна готувати смачну вечерю і займатися домашніми справами одночасно. Але ми відволіклися від основної теми, давайте повернемося до рецептом пирога.
Інгредієнти
- житній хліб – 200 гр.;
- цукор – 2 столові ложки;
- куряче яйце – 1 штука;
- яблука – 2 штуки;
- морква – 3 штуки;
- вершкове масло – 3 столові ложки;
- рослинна олія – 2 столові ложки;
- панірувальні сухарі – 2 столові ложки.
Інгредієнти досить поширені, які можна відшукати у себе вдома. Інша справа, що вони незвичні для пирогів. Яблука, наприклад, краще брати кислі. Моркву і фрукти беріть приблизно одного розміру. Але якщо ви хочете зробити більше ухил у бік яблук, то вони повинні бути великими, а морква поменше. Також можна зробити і в зворотний бік. До речі, якщо вам здасться, що десерт занадто нудний, то можна додати до інгредієнтів згущене молоко і волоські горіхи, хоч цього і немає в рецепті. Вони додадуть солодощі та деяку пікантність кексу. Але ними ми зможемо скористатися тільки в кінці, пізніше і розповімо. А тепер давайте розповімо про все по порядку.
Займемося приготуванням тіста
Тестом цю суміш можна назвати лише умовно, так як замість звичайного приготування з борошна, яєць та інших інгредієнтів у нас використовується вже готовий продукт випічки – житній хліб. Можна почати все виготовлення з самого початку, але такий спосіб дуже сильно скорочує загальний час приготування, якого так часто бракує господиням. У цьому хлібі використовується пшеничне борошно, як ми зазвичай звикли. Тому смак самого виробу вийде вже відрізняється від стандартів. Але саме цей смак як не можна до речі підходить до моркви.
1. Щоб зробити «тісто» з хліба, нам потрібно отримати щось на зразок борошна. Тому для початку зі всіх шматочків потрібно прибрати краю. Тобто позбавитися від непотрібних кірок, які будуть виділятися з загальної маси.
2. Залишився м’якуш слід перетворити в крихти. Можете розібрати його просто руками, скористатися теркою або ще яким-небудь пристосуванням.
3. Отримані крихти потрібно зібрати в одну миску і додати туди яйце. Воно скріпить всі дрібні частинки між собою. Від цього утворюється щільна однорідна маса, яка і стане нашим тестом в цьому рецепті.
Готуємо начинку для пирога
У даному рецепті це можна вважати найскладнішою частиною всього приготування. Тому що саме над начинкою проводять найбільшу кількість різних маніпуляцій. Адже від стану і консистенції начинки залежить основний смак усього пирога. Якщо вона не вдасться, то і випічку вже нічим не врятувати. Так що намагайтеся зробити все по інструкції, щоб не упустити ніяких дрібних деталей.
1. Спочатку займемося морквиною. Її, звичайно, треба відмити від бруду, очистити від шкірки. Далі її необхідно подрібнити за допомогою терки. Краще всього зробити це на самій маленькій тертці, так як великі шматки моркви бентежать багатьох під час споживання їжі. Якщо у вас з цим все нормально, то робіть так, як вам найбільше хочеться.
2. Далі натерту моркву треба перекласти в якусь глибоку тару і поставити на вогонь. Але ми її не обсмажуємо. Ми наливаємо дві-три столові ложки води, накриваємо тару кришкою і тільки потім прибираємо все на вогонь. Після трьох хвилин такого томління відкриваємо кришку, кладемо до моркви одну столову ложку вершкового масла і просто чекаємо, коли воно розтопиться. Після цього морквяна частину начинки готова.
3. З яблуками справи йдуть набагато простіше. Це все ті ж стандартні дії: промити, очистити від шкірки, видалити серцевину з насінням. Після чого можна натерти на крупній тертці цей фрукт або ж нарізати часточками. Краще для більшої однорідності начинки все ж скористатися теркою.
4. У велику глибоку миску скидаємо моркву і яблука, все добре розмішуємо. Щоб начинка була більш солодкою, додаємо туди цукор і добре розподіляємо його по всій масі. Таким чином, начинка готова і можна приступати до наступного етапу приготування рецепту.
Випікаємо кекс в мультиварці
1. Візьміть чашу мультиварки і змастіть її вершковим маслом. Зверху присипте цю поверхню панірувальними сухарями, щоб пиріг точно не прилип.
2. Далі потрібно розкласти шарами всі інгредієнти. Подумки поділіть хлібне тісто на три частини, а морквяно-яблучну начинку навпіл. Першим шаром йде одна третя тесту. Потім зверху половину начинки. Не забувайте розрівнювати всі шари, щоб виходив пласт з рівною поверхнею. Потім знову йде третину тесту, слідом частина начинки і зверху все накриває остання третина хлібного тіста. Зверху полийте все рослинним маслом.
3. Тепер пиріг покладений і можна приступати до самої випічці. Для цього закрийте кришку мультиварки і виставите режим випічки на п’ятдесят хвилин. Якщо у вас мультиварка не звичайна, а скороварка, то там, швидше за все, час випічки регулювати не можна. Але вона точно приготує все набагато швидше, ніж стандартна мультиварка. Коли час закінчиться, дістаньте пиріг і дайте йому постояти.
4. Щоб надати презентабельний вигляд, як ми говорили, можна використати згущене молоко і волоські горіхи. Це необов’язкова частина рецепта, її можна замінити чимось іншим. Звичайним білим згущеним молоком змастіть верх кексу. А зверху на нього якимось візерунком викладіть половинки горіхів. Або ж можете повністю покрити всю поверхню крихтою з волоських горіхів.
На цьому морквяно-яблучний пиріг готовий. Його приготування не потребує великих зусиль. А сам рецепт досить незвичайний, що своїм існуванням просто викликає бажання приготувати його. В мультиварці він прекрасно пропікається і залишається смачним і соковитим. Його особливий смак, що досягається за допомогою житнього хліба, просто неповторний, тому він стане улюбленцем на вашому столі. Спробуйте його приготувати, діліться рецептом з друзями і насолоджуйтеся смачною їжею.
Не забудьте залишити коментар, успіхів вам і приємного апетиту!
Дивіться схоже відео:
