Тим, хто любить смачну і здорову їжу, сподобається морквяний пиріг на кефірі. Він володіє чудовим ароматом і чудовим смаком. А тісто виходить не тільки ніжним і повітряним, але і довго не черствіє. Особливо цей рецепт оцінять дами, адже його головним інгредієнтом є справжні ліки від старіння. Кисломолочний напій здатний оздоровити організм і зберегти молодість. Цей десерт стане улюбленим ласощами для дорослих і дітей.
Для приготування морквяного пирога замісити тісто на кефірі зможе навіть новачок в кулінарії. Воно виходить легким і чимось нагадує бісквітне. Звичайний рецепт приготування тесту передбачає використання самого кефіру, свіжих яєць, цукру, соди і пшеничного борошна.
Список продуктів
Для рецепту нашого морквяного пирога на кефірі потрібні такі інгредієнти:
- 500 г моркви;
- 1 склянку кефіру;
- 1 склянка цукру;
- 1 щіпка харчової соди (можна розпушувач);
- 3 курячих яйця;
- 450 г борошна;
- 1-2 ст. л. манки.
Деякі господині доповнюють рецепт вершковим маслом або маргарином, щоб пиріг вийшов соковитіше і з більш насиченим смаком. Моркву можна брати будь-яку, але в якості найбільш підходящої кулінари рекомендують сорт Карателька. Вона невеликого розміру (до 15 см), яскравого забарвлення, з округлим кінчиком, відрізняється ніжною, соковитою м’якоттю і солодким смаком. Тому пиріг з карателькой вийде найсолодший.
Спосіб приготування
1. Перед тим як замісити тісто для пирога за рецептом, підготуйте 500 р. моркви. Почистіть від шкірки і потріть на тертці. Краще використовувати сторону з дрібними щербинами, щоб домогтися при замісі тесту рівномірного розподілу начинки.
2. Вилийте в ємність 1 склянка кефіру, засипавши його зверху 1 склянкою цукру, змішаного з 1 щіпкою харчової соди або розпушувача.
3. Перемішайте і додайте в кефірну масу 3 курячих яйця. Доведіть її до однорідного стану і викладіть в неї моркву. Знову розмішайте інгредієнти.
4. Після цього, додайте 450 р. борошна і 1-2 ст. л. манки (вона вбере в себе сік моркви). Добре вимісіть тісто, щоб воно стало пружним і пластичним.
5. Тепер відставте тісто і підготуйте лист або форму для випічки. Для цього добре змастіть її вершковим маслом або застелити пергаментним папером (або харчовою фольгою), зверху можна притрусити манкою (тоді пиріг точно не прилипне).
6. Коли ємність для приготування морквяного пирога на кефірі готова, рівномірно розподіліть по ній тісто і відправте в духовку, нагріту до 170 градусів.
7. Через 20 хвилин перевірте пиріг в духовці. Якщо він видає смачний аромат і придбала жовтуватий відтінок, то він готовий. Якщо цього немає, поставте пиріг назад в духовку і почекайте ще 5-10 хвилин. Після знову перевірити на готовність. Також ступінь готовності можна визначити, проткнувши тісто зубочисткою або сірником. Якщо до нижнього кінчика не прилип шматочок тіста, значить, пиріг добре пропеченим і його можна діставати.
Цікаві секрети приготування
Вправні господині виключають із рецепти пирога на кефірі такий інгредієнт, як яйця. Це дозволить скоротити калорійність страви. А якщо ви не хочете довго стояти біля плити, можна приготувати рідке тісто, вилити його у форму, викласти начинку і зверху знову полити рідким тістом. Такий рецепт називають «ледачим» або «наливним». На приготування пирога таким чином йде 15-30 хв.
На випікання звичайного морквяного пирога на кефірі йде близько 20-40 хв. Щоб даремно не витрачати час, перед тим як замісити тісто, заздалегідь розігрійте духовку або мультиварку. В останньому випадку страва готуватиметься трохи довше, але його якості будуть такими ж, як і при приготуванні в звичайній духовий печі.
Врахуйте, що подавати пиріг гарячим не варто – він може здатися трохи сирим. Почекайте деякий час, поки страва охолоне, розрізати його і можете насолоджуватися дивовижним смаком. Особливо приємно ласувати морквяним пирогом, запиваючи його чаєм або кавою.
Не забудьте залишити коментар і приємного апетиту!
Дане відео може трохи відрізнятися.
