Спосіб приготування
1. Перед тим як замісити тісто для пирога за рецептом, підготуйте 500 р. моркви. Почистіть від шкірки і потріть на тертці. Краще використовувати сторону з дрібними щербинами, щоб домогтися при замісі тесту рівномірного розподілу начинки.
2. Вилийте в ємність 1 склянка кефіру, засипавши його зверху 1 склянкою цукру, змішаного з 1 щіпкою харчової соди або розпушувача.
3. Перемішайте і додайте в кефірну масу 3 курячих яйця. Доведіть її до однорідного стану і викладіть в неї моркву. Знову розмішайте інгредієнти.
4. Після цього, додайте 450 р. борошна і 1-2 ст. л. манки (вона вбере в себе сік моркви). Добре вимісіть тісто, щоб воно стало пружним і пластичним.
5. Тепер відставте тісто і підготуйте лист або форму для випічки. Для цього добре змастіть її вершковим маслом або застелити пергаментним папером (або харчовою фольгою), зверху можна притрусити манкою (тоді пиріг точно не прилипне).
6. Коли ємність для приготування морквяного пирога на кефірі готова, рівномірно розподіліть по ній тісто і відправте в духовку, нагріту до 170 градусів.
7. Через 20 хвилин перевірте пиріг в духовці. Якщо він видає смачний аромат і придбала жовтуватий відтінок, то він готовий. Якщо цього немає, поставте пиріг назад в духовку і почекайте ще 5-10 хвилин. Після знову перевірити на готовність. Також ступінь готовності можна визначити, проткнувши тісто зубочисткою або сірником. Якщо до нижнього кінчика не прилип шматочок тіста, значить, пиріг добре пропеченим і його можна діставати.
