Зробити смачний і апетитний борошняний десерт з простих і доступних інгредієнтів цілком реально. Щоб довести це, ми пропонуємо вашій увазі цей чудовий рецепт. Морквяний пиріг без яєць – це корисна і ситна домашня випічка, яка здатна миттєво підняти настрій.
Якщо ви пофантазируете і оригінально прикрасите такий десерт, то він стане королем святкового столу. Не забудьте записати рецепт, щоб звертатися до нього у разі необхідності. А робити це ви будете досить часто, повірте!
Інгредієнти
Для тіста
- борошно пшеничне (вищий гатунок) – 400-500 р.;
- морква середнього розміру – 3 шт.;
- цукор – 200-250 р.;
- кефір (жирність 1%) – 250-300 мл;
- сіль – 1/2 ч. л.;
- олія соняшникова (нерафінована) – 2 ст. л.
Для прикраси
- цукрова пудра – 2 ст. л.;
- волоські горіхи – 50 р.
Етапи приготування
Крок №1. Почнемо рецепт цього чудового пирога з того, що підготуємо моркву. Ретельно промийте її під проточною водою, обсушіть рушником. Очистіть кожен овоч від шкірки. Тепер вам знадобиться терка з отворами середнього діаметру. З її допомогою натріть всю моркву і перекладіть соломку у велику і глибоку миску.
Крок №2. Прийшов час включити духовку і розігріти її до 180 градусів. Поки ми готуємо тісто для морквяного пирога, пічка якраз нагріється. У миску з морквяної соломкою, додайте цукор. Перемішайте інгредієнти за допомогою їдальні або дерев’яної ложки.
Крок №3. В окрему глибоку і чисту миску вилити кефір. Якщо у вас немає кефіру, ви можете замінити його кисляком. Від цього пиріг точно не постраждає, а рецепт все одно вийде, не сумнівайтеся! У миску з кефіром або кислим молоком, додайте соду. Перемішайте всі активними рухами за допомогою дерев’яної ложки. Задача, яка на даному етапі стоїть перед вами, – добре погасити соду. Коли ви це зробите, додайте в миску сіль і знову перемішайте.
Крок №4. Отриману молочну масу вилийте до морквяної соломки з цукровим піском. Все добре перемішайте. Дотримуйтесь рецепт максимально точно, щоб ви залишилися задоволені результатом.
Крок №5. Пшеничне борошно вищого сорту просійте через сито кілька разів. Цей процес допоможе позбутися від непотрібного сміття і наситити борошно киснем. Коли ви цього досягнете, висипте пшеничне борошно в миску до морквяно-молочної масою.
Крок №6. Ретельно перемішуйте всі компоненти в мисці протягом двох-трьох хвилин. Тісто для морквяного пирога має стати повністю однорідним. В ньому не повинні зустрічатися грудочки. Подбайте про це! Потім додайте в тісто олію. Даний рецепт передбачає використання нерафінованої продукту, тому що таке масло смачніше, і корисніше, так і випічка з ним виходить ситніше.
Крок №7. У вас повинно вийти трохи в’язке, щільне тісто. Воно зобов’язане бути приблизно таке, як на оладки. Густоту визначте на око. Якщо основа для пирога неохоче сповзає з ложки, то ви домоглися потрібного результату. Інакше додайте ще трохи борошна. Коли основа для пирога буде готова, відкладіть її в сторону на 10-15 хвилин, щоб вона настоялася. Потім перелийте тісто в чисту форму для випікання або жаростійкий посуд.
Крок №8. Надішліть форму для випікання в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Щоб наш десерт добре пропікся, залиште пиріг в печі на 50-60 хвилин. Перші 20 хвилин ні в якому разі не відкривайте духовку, щоб випічка не просіла, добре піднялася. Тоді морквяний пиріг буде дуже ніжним, пишним і апетитним. Коли десерт добре підрум’яниться, з’явиться скориночка, можете вийняти пиріг з духовки.
Крок №9. Дайте домашній випічці трохи охолонути у формі, потім вийміть морквяний пиріг і перекладіть його на велику плоску тарілку або спеціальне десертне блюдо. Перед подачею розріжте десерт на невеликі шматочки. Прикрасьте пиріг цукровою пудрою і меленими горіхами за бажанням.
Ось і весь рецепт. Морквяна випічка добре поєднується з чаєм, молоком, кефіром або ряжанкою. Встояти перед таким яскравим і смачним пирогом просто неможливо! Так що обов’язково пригостить ним своїх рідних і друзів.
