Пишний маннік на кислому молоці
Манник – економічний та універсальний пиріг. Щоб пиріг вдався не потрібно чітких
пропорцій і свіжих продуктів. Наприклад, пишний манник виходить на прокисшем
молоці, прострочений кефірі, застояної в холодильнику кисляку. Якщо немає
борошна або яєць, можна легко обійтися без них. Від цього манник не стане гірше. Він
хороший без добавок і просто чудовий з родзинками, курагою, горіхами і чорносливом.
Інгредієнти до рецепту:
- кисле молоко 2 склянки
- манна крупа 1 стакан
- цукор 1 стакан
- яйця 2 шт.
- борошно скільки візьме тісто
- ванільний цукор 1 ч. ложка
- сода 1 ч. ложка
- родзинки, курага по 50 гр.
- сіль щіпка
Спосіб приготування:
- Манку залийте на ніч кислим молоком. Вранці промийте родзинки і курагу. Курагу
наріжте невеликими шматочками. - Яйця збийте зі склянкою цукру. Додайте сіль, соду, ванільний цукор, манку з
молоком і поступово додайте борошно. Консистенція тіста повинна бути як густа
сметана. Якщо раптом поклали багато борошна, тісто вийшло густим, розведіть його
кислим молоком або 1-2 столовими ложками води. Додайте сухофрукти. - Змастіть форму маслом, посипати манкою. Викладіть тісто. Помістіть в розігріту духовку
на 50 хвилин. Манник готовий, коли покриється рум’яною скоринкою, а встромлена в
пиріг дерев’яна паличка залишиться сухою. - Порада: Якщо немає ніякого молока, спробуйте приготувати маннік на згущеному молоці. У цьому випадку наполовину зменшити кількість цукру, щоб пиріг не вийшов занадто солодким.
Спосіб подачі: Подавайте манник зі свіжими ягодами і сиропом.
