Соковитий і ніжний американський пиріг з гарбуза, рецепт якого був записаний під час перегляду однієї з американських кулінарних програм і загублений, я відшукала серед старих документів тільки нещодавно. Тепер я зможу навчитися його піч, порадувавши домашніх смачною і ніжною випічкою.
Нещодавно в нашому будинку з’явилася мультиварка. Цікаво буде “втілити в життя” цей рецепт в ній і в звичайній духовці. Блюдо напевно вийде дуже смачним.
Гарбузових пирогів існує незліченна безліч. Як тільки не умудряються господині, щоб гарбуз з’являлася на столі частіше. З винаходом мультиварки тыквенники стало готувати цікавіше. Чому рецепти пирогів з цим продуктом актуальні?
Плюси гарбузового пирога
- Гарбуз — надзвичайно корисна, так як в ній багато мінералів і вітамінів;
- Вона ніколи не набридне: діапазон приготування рецептів з нею, в тому числі і пирогів, незвичайно широкий;
- Пиріг з солодкою гарбузом виходить надзвичайно ароматним і ніжним, смачним;
- Готувати його нескладно;
- Якщо ви шукаєте недорогий рецепт для частого приготування, то наш пиріг — знахідка;
- Гарбуз довго зберігатися, тому ви зможете приготувати такий пиріг при будь-якому зручному випадку;
- Діти дуже люблять сонячне тісто з незвичайним смаком;
- Так як ми пропонуємо приготувати простий гарбузовий пиріг з сиром, то у вас буде можливість вдало “прилаштувати” пачку затримався в холодильнику сирка;
- Такою цікавою випічкою ви швидко нагодуйте в будь-який час доби домашніх або зустрінете гостей;
- Нашого “американця” можна без клопоту зробити в мультиварці.
Продукти для рецепта
- 1,5 склянки борошна;
- 3 яйця;
- ½ Склянки цукру;
- 1 пачка сиру;
- ванільний цукор;
- щіпка солі;
- пакетик розпушувача;
- 1 середній стиглий банан;
- м’якоть натертого гарбуза;
- 100 г вершкового масла.
Час приготування в мультиварці на режимі “Випічка” — 120 хвилин. У простій духовці пиріг пропечеться протягом 50 хвилин.
Приготування тыквенника
Готуємо пиріг так:
1. Розтопити на паровій бані вершкове масло і додамо в нього цукор, ванільний цукор, сіль. Добре розмішуємо суміш до повного розчинення кристалів солі і цукру.
2. Пачку сиру розминаємо виделкою, розбиваємо в неї яйця, висипаємо борошно і розпушувач. Перемішуємо, домагаючись однорідності. Додаємо натертий гарбуз.
3. Суміш продуктів з другого пункту викладаємо в миску з яєчно-цукрової сумішшю. Знову перемішуємо і ділимо тісто на дві частини.
4. Банан очистити від шкірки, ріжемо кружальцями товщиною в 1 см. У цьому рецепті ми пропонуємо не розминати м’якоть банана, щоб у тесті траплялися його смачні “острівці”.
5. Приготуємо форму для випікання, застеливши її пергаментом і промаслив (тут чудово підійде як вершкове масло, так і соняшникова). При використанні мультиварки не забуваємо прикрити форму з тестом фольгою, щоб верх не пригорів.
6. Викладаємо пиріг у форму шарами; після першої порції тіста робимо бананову прошарок, яку накриваємо другою частиною тіста.
7. Відправляємо випічку в духовку або мультиварку, виставивши температуру першою на позначці 170 градусів.
На що звернути увагу, щоб пиріг вийшов?
Багатьох господинь хвилює питання, на який тертці потрібно терти гарбуз. Якщо це зробити на дрібній тертці, пиріг може вийти сирим. Тоді варто пересипати гарбуз цукром і віджати її через п’ять хвилин. У кожного сорту гарбуза соковитість своя, відмінна від інших сортів, тому в кожному випадку потрібно орієнтуватися саме на вологість вашого сорту.
Якщо ваша гарбуз не дуже солодка, просто додайте в рецептуру столову ложку цукру. Що стосується яскравості тесту, ви інтуїтивно для цього пирога купіть яскраво-помаранчеві плоди.
Для того, щоб прикрасити пиріг, досить присипати його цукровою пудрою іабо потерти цедру лимона. Щоб отримати “цікавий верх” в мультиварці, можна не ховати кружальця банана всередину, а викласти ними верх тыквенника. Швидко діставати його з форми не варто. Дайте випічці охолонути хвилин 15.
Не забудьте залишити свій відгук і смачного вам чаювання з американським гарбузово-сирним десертом!
