Приготування щербету з абрикосів
Розглянемо і спробуємо приготувати ще один популярний прохолодний фруктовий десерт на основі абрикосів. Як раніше, так і зараз користується попитом абрикосовий сорбет за рахунок того, що він не тільки «холодить», але і завдяки кислуватості втамовує спрагу.
Інгредієнти:
- Абрикоси, бажано стиглі
- Цукор
- Вода.
Помивши абрикоси, видаляємо кісточки, після чого подрібнюємо їх у блендері. Перетерши через сито отриману фруктову масу, змішуємо з цукровим сиропом (вода і цукор у співвідношенні 2:1). Звичайно, добре буде мати готовий в домашніх умовах цукровий сироп, але і працювати просто з цукром також можна, головне, щоб він розчинився в масі. Якщо отримана суміш занадто густа, необхідно трохи розбавити водою. Отриманий вміст виливаємо у форму і на 1,5 години ставимо в морозильну камеру. Таку процедуру слід повторити через годину, при цьому попередньо перемішавши все. Готовий фруктовий шербет необхідно заздалегідь дістати, щоб він трохи підтанув, і, сформувавши в порційні кульки, подавати. Приємного апетиту!
