Дієтичний морквяний пиріг – це блюдо, яке відрізняється не тільки ситні і неповторним смаком, але і великою кількістю корисних речовин і вітамінів. Їсти морквяний пиріг дозволяється навіть дітям. Головним його достоїнством вважається той факт, що рецепт приготування передбачає як солодкий, так і солоний варіант пирога. Ви можете дещо змінити склад і отримаєте новий кулінарний шедевр, який легко втілити в реальність.
Необхідні продукти
Рецепт морквяного десерту існує не в одному екземплярі. Кожна господиня має свій секрет приготування морквяного частування, яке обов’язково сподобається її близьким і рідним.
Класичний рецепт приготування страви передбачає наступні інгредієнти:
- свіжа морква – 0,3 кг;
- яйця – 4 шт.;
- кориця – 7 р.;
- волоські горіхи – 250 р.;
- цукор – 200 г;
- борошно – 65 р.;
- ром – 1 чарка;
- вершкове масло – 10 р.;
- білки – 5 шт;
- розпушувач;
- цукрова пудра – 5 ст. ложок.
Процес створення кулінарного шедевру
1. Ретельно морква вимийте під проточною водою. Видаліть з овоча шкірку, подрібніть його за допомогою дрібної терки. Покладіть продукт в глибоку миску. Необхідно почекати, поки з моркви виділиться весь сік. Грунтуючись на рецепт, готової моркви повинно вийти 300 грам.
2. З горіхів зніміть шкаралупу, подрібніть їх в ступці або блендері. Вони повинні перетворитися в дрібну крихту.
3. Відокремте білки від жовтків. Білки приберіть в холодильник. В окремій мисці змішайте жовтки з цукром. Ретельно збийте до піни, використовуючи міксер. Ви повинні отримати суміш світлого кольору.
4. До приготовленої маси додайте світлий ром і трохи кориці. Знову збийте вміст миски.
5. Додайте в суміш терту моркву, трохи перемішайте з жовтковою масою. Потім вже можна додати розпушувач і борошно. Остання не повинна містити грудочки, тому обов’язково просіяти її за допомогою дрібного сита або спеціальної гуртки. Знову ретельно все перемішайте.
6. Додайте молоко. Без нього морквяне частування вийде сухим. Тепер в отриману суміш можна відправити подрібнені горіхи, все ретельно перемішати.
7. Охолоджені білки збийте до появи твердих піків. Невеликими порціями додайте до білків цукровий пісок, продовжуючи все ретельно збивати за допомогою міксера.
8. Коли ви виявите, що білкова суміш стала гладкою, починайте поступово вводити по ¼ частині отриманої маси в основне тісто. Робити це необхідно обережно. Збиті білки додайте в тісто по напрямку зверху вниз. Результатом таких маніпуляцій стане насичене повітрям тісто.
9. Нагрійте духовку до 180 градусів. Обрану форму змастіть маслом і присипати борошном. Випікати частування в духовці потрібно близько 40 хвилин. Перевірити готовність можна за допомогою зубочистки або шпажки. По готовності дістанете страву з духовки і поставите його остигати.
Прикрасити морквяний пиріг краще глазур’ю. Її рецепт дуже простий. Збийте білки в піну. Додайте цукровий порошок, продовжуйте збивати протягом декількох хвилин. Коли морквяний пиріг охолоне, переверніть його на підготовлене блюдо для того, щоб верхню частину пирога була рівною. Зверху намажте десерт готовою глазур’ю і подавайте кулінарний шедевр до столу на радість своїх рідних і близьких.
Ось рецепт корисного частування і готовий!
Не забудьте залишити коментар і приємного апетиту!
