Для прикраси
- кріп – 30 г;
- петрушка – 30 р.
Етапи приготування
Крок №1. Почніть даний рецепт пирога з сиром з підготовки необхідних інгредієнтів. Плавлені сирки за годину до початку кулінарного процесу покладіть в холодильник, щоб з ними було легше впоратися. А ось вершкове масло, навпаки, повинно бути небагато розм’якшеним. Якщо ви будете точно дотримуватись рецепт, то цибульний пиріг з сирками вийде ніжним і смачним.
На першому етапі приготування вам необхідно замісити основу. Для цього візьміть велику і глибоку миску. Просійте в неї пшеничне борошно через сито. До борошна викладіть розм’якшене вершкове масло і акуратно перетріть руками в крихту. Додайте в миску жирну сметану, сіль і соду.
Крок №2. Добре перемішайте всі інгредієнти. Ритмічними рухами рук замісіть тісто, яке і стане основою для пирога. Потім скачайте з нього кулю, загорнути спеціальною харчовою плівкою або поліетиленовим пакетом і покладіть в холодильник на деякий час.
Крок №3. Ріпчасту цибулю очистіть від шкірки, ретельно промийте його під проточною водою і обсушити кухонним рушником. Потім кожну цибулину наріжте півкільцями. Нагрійте сковороду на середньому вогні, вилийте туди соняшникову олію. Після викладіть в сковороду цибульні півкільця, обсмажте їх до золотистого кольору. Коли досягнете потрібного результату, зніміть сковороду з вогню і відставте в сторону, адже цибулю повинен охолонути.
Крок №4. Дістаньте плавлені сирки з холодильника. Обережно натріть їх на тертці з отворами середньої величини. Цибулевий пиріг вийде чудовим, якщо ви візьмете для приготування жирний сир.
Крок №5. Свіжі курячі яйця збийте в глибоку миску. Потім збийте їх до стану піни з допомогою виделки або спеціального віночка. Яєчна маса обов’язково повинна вийти однорідною. Це зробить начинку пирога з сиром дуже ніжною і повітряної.
Крок №6. Викладіть в миску з яєчною масою натерті плавлені сирки. Туди ж відправте обсмажені цибульні півкільця. Все добре перемішайте. Як ви бачите, рецепт начинки досить простий, тому ви з ним впораєтеся дуже швидко.
Крок №7. Настав час дістати з холодильника тісто. Розкачайте основу за допомогою качалки за розмірами вашої форми для випікання. Тільки стежте за тим, щоб тісто не вийшло занадто тонким. Дно і боки форми для випікання добре змастіть вершковим маслом, а потім злегка присипте їх борошном. Викладіть у форму тісто, сформуйте руками високі бортики.
Крок №8. В основу перекладіть підготовлену цибульно-сирну начинку. При необхідності розрівняйте її столовою ложкою. Бортиками з тіста закрийте начинку так, як це показано на фотографії нижче. Тепер цибульний пиріг готовий до того, щоб відправитися в духовку.
Крок №9. Розігрійте духовку до температури 180 градусів. Відправте туди форму для випікання. Готуйте цибульний пиріг протягом 40-45 хвилин. Коли випічка з плавленим сиром добре пропечеться і підрум’яниться, дістаньте форму з духовки. Не діставайте відразу цибульний пиріг з сиром з форми для випікання, дайте йому охолонути. Потім перекладіть несолодке ласощі на велику плоску тарілку. За бажанням прикрасьте її дрібно посіченою зеленню. Перед подачею розріжте закуску на невеликі шматочки. Ось рецепт і підійшов до кінця.
Не забудьте залишити коментар і приємного апетиту!
